کراکر

بعد از باز کردن بسته، کراکرها را در ظرف دربسته و خشک بگذارید؛ رطوبت هوا زود نرمشان می‌کند. اگر فقط کمی از تردی افتاده‌اند، آن‌ها را چند دقیقه در فر با دمای ۱۵۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و پیش از خوردن بگذارید خنک شوند.

کراکر ساده با پنیر، حمص، ماست چکیده یا تکه‌های گوجه و خیار خوب جور می‌شود. برای پیش‌غذا، روی آن پنیر و سبزی تازه بگذارید؛ مواد آبدار را درست پیش از سرو اضافه کنید تا کراکر خیس نشود.

بله؛ کراکر را خرد یا آسیاب کنید و برای پوشاندن مرغ، ماهی یا سبزیجات به کار ببرید. اگر کراکر شور است، نمکِ دستور را کمتر کنید؛ برای روکش ترد، تکه‌ها را نه خیلی درشت و نه کاملاً پودری خرد کنید.

کراکر را درست پیش از خوردن روی سوپ خرد کنید تا کمی تردی باقی بماند. برای غلیظ‌کردن سوپ، کراکر ساده را خرد کنید و چند دقیقه در سوپ داغ هم بزنید؛ نوع شور ممکن است غذا را بیش از حد نمکی کند.

در هر ۱۰۰ گرم، کراکر نمکی ۵۰۹ کیلوکالری و ۵٫۱ گرم فیبر دارد؛ کراکر گندم ۵۰۱ کیلوکالری و ۲٫۸ گرم فیبر دارد. مقدار نمک بین محصولات فرق می‌کند، پس برای مقایسهٔ دو بسته به عدد سدیم روی برچسب نگاه کنید.

کراکر را در ظرف دربسته، دور از بخار اجاق و نور مستقیم نگه دارید و برای برداشتن آن از دست یا قاشق خشک استفاده کنید. اگر بوی ماندگی گرفته یا طعم و بافتش تغییر کرده است، آن را مصرف نکنید.

در هر ۱۰۰ گرم کراکر ۱۰۳۰ میلی‌گرم سدیم وجود دارد. کراکرها از نظر نمک تفاوت زیادی دارند؛ اگر طعم کم‌نمک‌تری می‌خواهید، نوع ساده را بردارید و مقدار سدیم را روی بسته مقایسه کنید.