بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سالاد خرچنگ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تهیهشده با گوشت خرچنگ مصنوعی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۹۷ kcal —
- پروتئین ۴٫۱ g 8%
- کربوهیدرات ۸٫۱ g 3%
- چربی ۱۶ g 21%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۰٫۶ g 2%
- قندها ۳٫۷ g —
- سدیم ۵۳۰ mg 23%
- کلسترول ۱۹ mg 6%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۹ µg 1%
- ویتامین C ۳٫۱ mg 3%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۸۶ mg 6%
- ویتامین K ۴۱٫۹ µg 35%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 4%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۸ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۱۱ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۳ µg 13%
- کولین ۱۵٫۴ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹ mg 1%
- آهن ۰٫۲۴ mg 1%
- منیزیم ۲۴ mg 6%
- فسفر ۱۴۸ mg 12%
- پتاسیم ۱۱۶ mg 2%
- روی ۰٫۲۲ mg 2%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- سلنیوم ۱۱٫۴ µg 21%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 197 | ۴٫۱ g | ۸٫۱ g | ۱۶ g |
| 1 وعده | ۲۰۸ g | 410 | ۸٫۵ g | ۱۷ g | ۳۴ g |
| 2 وعده | ۴۱۶ g | 820 | ۱۷ g | ۳۴ g | ۶۸ g |
| ½ وعده | ۱۰۴ g | 205 | ۴٫۲ g | ۸٫۴ g | ۱۷ g |
| 3 وعده | ۶۲۴ g | 1229 | ۲۵ g | ۵۰ g | ۱۰۲ g |
| 4 وعده | ۸۳۲ g | 1639 | ۳۴ g | ۶۷ g | ۱۳۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 99 | ۲ g | ۴ g | ۸٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 296 | ۶٫۱ g | ۱۲ g | ۲۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 394 | ۸٫۱ g | ۱۶ g | ۳۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 493 | ۱۰ g | ۲۰ g | ۴۱ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ سالاد خرچنگ
سالاد خرچنگ را با گوشت خرچنگ درست میکنند یا چوب خرچنگ؟
هر دو رایجاند، اما چوب خرچنگ معمولاً سوریمیِ فرآوریشده از ماهی است، نه گوشت خرچنگ. اگر طعم دریاییِ ملایمتر میخواهید، چوب خرچنگ را ریشریش کنید؛ برای طعم خرچنگیِ پررنگتر از گوشت پختهٔ خرچنگ استفاده کنید.
سالاد خرچنگ را چطور خوشطعمتر درست کنم؟
گوشت خرچنگ یا چوب خرچنگِ ریشریش را با کرفس خردشده، کمی آبلیمو و سس مایونز مخلوط کنید؛ شوید یا پیازچه هم به آن میآید. مواد را آرام هم بزنید تا تکههای خرچنگ له نشوند.
سالاد خرچنگ را با چه غذایی سرو کنم؟
آن را سرد، کنار نان تست یا در ساندویچ سرو کنید؛ کاهو و خیارشور ترد هم با بافت نرم سالاد خوب جور می‌شوند. برای یک وعدهٔ سبک‌تر، آن را داخل برگ کاهو بگذارید.
سالاد خرچنگ را چند روز می‌توان در یخچال نگه داشت؟
سالاد را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و بهتر است ظرف یک تا دو روز مصرفش کنید. اگر بیش از دو ساعت بیرون از یخچال مانده، آن را دور بریزید.
آیا میشود سالاد خرچنگ را فریز کرد؟
فریزکردن آن معمولاً نتیجهٔ خوبی نمیدهد؛ سس مایونز پس از یخزدایی ممکن است آب بیندازد و بافت خرچنگ یا چوب خرچنگ نرم شود. بهتر است سالاد را تازه درست کنید.
اگر خرچنگ نداشته باشم، در سالاد خرچنگ چه چیزی جایگزین کنم؟
برای بافت و طعم دریایی، میگوی پخته و خردشده جایگزین مناسبی است؛ آن را کاملاً خنک کنید و بعد با سس مخلوط کنید. اگر طعم دریایی نمی‌خواهید، مرغ پخته و ریشریش هم جواب می‌دهد.
سالاد خرچنگ با سالاد میگو چه تفاوتی دارد؟
سالاد میگو در هر صد گرم پروتئین بیشتری دارد: ۱۰٫۷ گرم، در برابر ۴٫۱ گرم در سالاد خرچنگ. میگو طعمی شیرین‌تر و تکه‌هایی سفت‌تر دارد؛ خرچنگ معمولاً بافت ظریف‌تری می‌دهد.
آیا سالاد خرچنگ برای افراد حساس به غذاهای دریایی مناسب است؟
اگر به خرچنگ حساسیت دارید، سالاد تهیهشده با گوشت خرچنگ مناسب نیست. چوب خرچنگ هم اغلب از ماهی ساخته میشود و ممکن است مواد دیگری داشته باشد؛ ترکیباتش را بررسی کنید و اگر حساسیت دارید، از آن هم صرفنظر کنید.
منبع: FNDDS (USDA) 27450130 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
