بدانید چه چیزی در بشقابتان است

هش گوشت گاو نمک‌سود

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

با سیب‌زمینی، کنسرو شده

164
کالریkcal در 100 g
پروتئین۸٫۷ g
کربوهیدرات۸٫۲ g
چربی۱۰ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۶۴ kcal —
  • پروتئین ۸٫۷ g 17%
  • کربوهیدرات ۸٫۲ g 3%
  • چربی ۱۰ g 13%
  • چربی اشباع ۴٫۳ g 22%
  • فیبر ۱٫۱ g 4%
  • قندها ۰٫۳ g —
  • سدیم ۴۱۲ mg 18%
  • کلسترول ۳۲ mg 11%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰٫۹ mg 1%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۰۴ mg 0%
  • ویتامین K ۱٫۸ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۱٫۶ mg 10%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴ mg 8%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۳ mg 14%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰٫۴۱ µg 17%
  • کولین ۱۵٫۶ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۹ mg 1%
  • آهن ۱ mg 6%
  • منیزیم ۱۳ mg 3%
  • فسفر ۵۶ mg 4%
  • پتاسیم ۱۷۲ mg 4%
  • روی ۱٫۴ mg 13%
  • مس ۰ mg 0%
  • منگنز ۰٫۰۸ mg 4%
  • سلنیوم ۷٫۵ µg 14%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g164۸٫۷ g۸٫۲ g۱۰ g
1 وعده۲۳۶ g387۲۱ g۱۹ g۲۴ g
2 وعده۴۷۲ g774۴۱ g۳۹ g۴۸ g
½ وعده۱۱۸ g194۱۰ g۹٫۶ g۱۲ g
3 وعده۷۰۸ g1161۶۲ g۵۸ g۷۳ g
4 وعده۹۴۴ g1548۸۲ g۷۷ g۹۷ g
۵۰ g۵۰ g82۴٫۴ g۴٫۱ g۵٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g246۱۳ g۱۲ g۱۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g328۱۸ g۱۶ g۲۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g410۲۲ g۲۰ g۲۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ هش گوشت گاو نمک‌سود

هش گوشت گاو نمک‌سود را چطور ترد و برشته کنید؟

سیب‌زمینی پخته و خردشده را با پیاز کمی تفت دهید، گوشت را اضافه کنید و مخلوط را در لایه‌ای نسبتاً نازک کف تابه پهن کنید. چند دقیقه بدون هم‌زدن بگذارید برشته شود، سپس زیرورو کنید؛ هم‌زدن پی‌درپی مانع تشکیل پوسته می‌شود.

هش گوشت گاو نمک‌سود را معمولاً با چه چیزی می‌خورند؟

تخم‌مرغ نیمرو یا آب‌پز، نان تست و خیارشور کنار این هش می‌آیند. کمی خردل یا سس تند هم طعم نمکی و گوشتی آن را متعادل می‌کند.

اگر گوشت نمک‌سود نداشته باشم، برای هش چه جایگزینی مناسب است؟

گوشت گاو پخته و ریش‌ریش‌شده، مثل گوشت باقی‌مانده از بریان یا آب‌پز، جایگزین خوبی است. آن را با سیب‌زمینی پخته و پیاز تفت دهید و پیش از افزودن نمک بچشید، چون گوشت نمک‌سود معمولاً شور است.

هش گوشت گاو نمک‌سود پخته را چطور نگه دارید؟

باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، آن را در تابه یا مایکروویو کاملاً داغ کنید؛ تابه کمک می‌کند دوباره کمی برشته شود.

هش گوشت گاو نمک‌سود با گوشت گاو نمک‌سود کنسروی چه فرقی دارد؟

هش یک غذای آماده‌شده با گوشت و معمولاً سیب‌زمینی است؛ گوشت گاو نمک‌سود کنسروی خودِ گوشت فرآوری‌شده است و به‌تنهایی هش نیست. در داده‌های هر ۱۰۰ گرم، نوع کنسروی ۸۶۰ میلی‌گرم سدیم دارد، در برابر ۴۱۲ میلی‌گرم در هش.

آیا می‌شود هش گوشت گاو نمک‌سود را با سیب‌زمینی خام درست کرد؟

بله، اما سیب‌زمینی خام زمان بیشتری می‌خواهد: آن را ریز خرد کنید و پیش از افزودن گوشت، در تابه با کمی روغن و درِ بسته بپزید تا نرم شود. بعد درِ تابه را بردارید و بگذارید سیب‌زمینی برشته شود؛ گوشت را در مرحلهٔ آخر اضافه کنید تا خشک نشود.

منبع: USDA FoodData Central 173332 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر