بدانید چه چیزی در بشقابتان است
اسفناج کنسروی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بسته‌بندی معمولی، جامدات آب‌کشیده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۳ kcal —
- پروتئین ۲٫۸ g 6%
- کربوهیدرات ۱ g 0%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۲٫۴ g 9%
- قندها ۰٫۴ g —
- سدیم ۳۲۲ mg 14%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۹۰ µg 54%
- ویتامین C ۱۴٫۳ mg 16%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۹ mg 13%
- ویتامین K ۴۶۲ µg 385%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۹ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۵ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۹۸ µg 25%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۸٫۴ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲۷ mg 10%
- آهن ۲٫۳ mg 13%
- منیزیم ۷۶ mg 18%
- فسفر ۴۴ mg 4%
- پتاسیم ۳۴۶ mg 7%
- روی ۰٫۴۶ mg 4%
- مس ۰٫۱۸ mg 20%
- منگنز ۰٫۶ mg 26%
- سلنیوم ۱٫۴ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 23 | ۲٫۸ g | ۱ g | ۰٫۵ g |
| 1 وعده | ۲۱۴ g | 49 | ۶ g | ۲٫۱ g | ۱٫۱ g |
| 2 وعده | ۴۲۸ g | 98 | ۱۲ g | ۴٫۳ g | ۲٫۱ g |
| ½ وعده | ۱۰۷ g | 25 | ۳ g | ۱٫۱ g | ۰٫۵ g |
| 3 وعده | ۶۴۲ g | 148 | ۱۸ g | ۶٫۴ g | ۳٫۲ g |
| 4 وعده | ۸۵۶ g | 197 | ۲۴ g | ۸٫۶ g | ۴٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 12 | ۱٫۴ g | ۰٫۵ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 35 | ۴٫۲ g | ۱٫۵ g | ۰٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 46 | ۵٫۶ g | ۲ g | ۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 58 | ۷ g | ۲٫۵ g | ۱٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ اسفناج کنسروی
اسفناج کنسروی را قبل از پخت آبکش یا آبکشی کنم؟
آب قوطی را دور بریزید و اسفناج را خوب فشار دهید تا آب اضافیاش خارج شود؛ این کار از آبکیشدن غذا جلوگیری میکند. اگر مزهاش شور است، آبکشی کوتاه هم کمک میکند، اما نمک افزوده را کاملاً از بین نمیبرد.
اسفناج کنسروی را چطور گرم کنم که له نشود؟
چون از قبل پخته است، فقط آن را در تابه با کمی روغن یا کره حدود ۳ تا ۵ دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید. هم‌زدن پیوسته لازم نیست؛ چند بار زیروروکردن کافی است.
با اسفناج کنسروی چه غذاهایی میتوان درست کرد؟
اسفناج آبکششده را در بورانی اسفناج، آش رشته یا کوکو اسفناج بریزید. برای بورانی، پس از خنکشدن با ماست، سیر و کمی نمک مخلوطش کنید؛ برای کوکو، اول آبش را تا جای ممکن بگیرید.
بعد از بازکردن قوطی اسفناج کنسروی چطور نگهش دارم؟
باقیمانده را از قوطی بیرون بیاورید، در ظرف دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ طی ۳ تا ۴ روز مصرفش کنید. برای نگهداری طولانیتر، آن را در بستههای کوچک منجمد کنید.
قوطی اسفناج کنسروی بادکرده یا نشتیدار را میشود مصرف کرد؟
نه؛ قوطی بادکرده، نشتیدار، زنگزده یا دارای فرورفتگی عمیق را باز نکنید و محتویاتش را نچشید. آن را دور بیندازید، حتی اگر ظاهر یا بوی محتویات عادی به نظر برسد.
اسفناج کنسروی را میتوان به‌جای اسفناج منجمد به کار برد؟
بله؛ هر دو را آبکش کنید و مقدار تقریباً برابری را در غذا جایگزین کنید. اسفناج کنسروی نرم‌تر است، پس آن را نزدیک پایان پخت اضافه کنید؛ در هر ۱۰۰ گرم، اسفناج منجمد ۳۴ کیلوکالری و اسفناج کنسروی ۲۳ کیلوکالری دارد.
یک سهم معمول اسفناج کنسروی چقدر است و چه مقدار سدیم دارد؟
یک سهم کنار غذا میتواند حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم باشد. در هر ۱۰۰ گرم، سدیم آن ۳۲۲ میلیگرم است؛ اگر نمک را محدود میکنید، نوع کمنمک را انتخاب کنید یا اسفناج را آبکشی کنید.
منبع: USDA FoodData Central 169286 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
