بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بیسکویت کرهای
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تولید تجاری، غنی‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۶۷ kcal —
- پروتئین ۶٫۱ g 12%
- کربوهیدرات ۶۸ g 25%
- چربی ۱۹ g 24%
- چربی اشباع ۱۱ g 55%
- فیبر ۰٫۸ g 3%
- قندها ۲۰ g —
- سدیم ۲۸۲ mg 12%
- کلسترول ۱۱۷ mg 39%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۶۵ µg 18%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۴ µg 2%
- ویتامین E ۰٫۵۸ mg 4%
- ویتامین K ۱٫۷ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۳۷ mg 31%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۴ mg 26%
- نیاسین (B3) ۳٫۲ mg 20%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۹ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۷۶ µg 19%
- ویتامین B12 ۰٫۳۶ µg 15%
- کولین ۶٫۵ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۹ mg 2%
- آهن ۲٫۲ mg 12%
- منیزیم ۱۲ mg 3%
- فسفر ۱۰۲ mg 8%
- پتاسیم ۱۱۱ mg 2%
- روی ۰٫۳۸ mg 3%
- مس ۰٫۲ mg 22%
- منگنز ۰٫۱۷ mg 7%
- سلنیوم ۸٫۴ µg 15%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 467 | ۶٫۱ g | ۶۸ g | ۱۹ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 132 | ۱٫۷ g | ۱۹ g | ۵٫۳ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 265 | ۳٫۵ g | ۳۹ g | ۱۱ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 66 | ۰٫۹ g | ۹٫۷ g | ۲٫۷ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 397 | ۵٫۲ g | ۵۸ g | ۱۶ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 530 | ۶٫۹ g | ۷۷ g | ۲۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 234 | ۳٫۱ g | ۳۴ g | ۹٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 701 | ۹٫۲ g | ۱۰۲ g | ۲۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 934 | ۱۲ g | ۱۳۶ g | ۳۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1168 | ۱۵ g | ۱۷۰ g | ۴۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بیسکویت کرهای
چطور بیسکویت کرهای را در خانه ترد و خوش‌عطر بپزم؟
کره نرم را با شکر بزنید، آرد را فقط تا جایی اضافه کنید که خمیر یکدست شود و خمیر را پیش از شکل‌دادن حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. بیسکویتها را در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ وقتی لبه‌ها کمی طلایی شد، بیرونشان بیاورید.
چرا خمیر بیسکویت کرهای موقع قالب‌زدن به دست می‌چسبد؟
معمولاً کره یا خمیر بیش از حد گرم شده است. خمیر را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید؛ اگر با قیف شکل می‌دهید، خمیر باید نرم باشد اما شل و روان نباشد.
بیسکویت کرهای را چطور نگه دارم که ترد بماند؟
پس از خنکشدن کامل، بیسکویتها را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک بگذارید؛ گرما و رطوبت بافتشان را نرم میکند. بیسکویت گرم را در ظرف نگذارید، چون بخار آن داخل ظرف میماند.
میشود خمیر بیسکویت کرهای را فریز کرد؟
بله؛ خمیر را به شکل گلوله یا قرص تخت، در بستهبندی کاملاً دربسته فریز کنید. برای پخت، بگذارید در یخچال نرم شود و سپس قالب بزنید؛ اگر خمیر را از قبل قالب زدهاید، میتوانید آن را یخزده بپزید و چند دقیقه به زمان پخت اضافه کنید.
بیسکویت کرهای را با چه چیزی سرو کنم؟
طعم کرهای آن کنار چای، قهوه یا شیر خوب مینشیند و میتوانید آن را با مربا یا شکلات آبشده هم سرو کنید. بیسکویت خردشده برای لایهٔ دسرهای لیوانی و پایهٔ بعضی چیزکیکها هم کاربرد دارد.
بیسکویت کرهای با کوکی کرهای سبک دانمارکی چه فرقی دارد؟
کوکی کرهای سبک دانمارکی معمولاً چربتر و پرانرژیتر است: در هر ۱۰۰ گرم ۵۰۴ کیلوکالری و ۲۴٫۳ گرم چربی دارد، در برابر ۴۶۷ کیلوکالری و ۱۹ گرم چربی در بیسکویت کرهای. بافت و طعم هر دو به کره وابسته است، اما نوع دانمارکی اغلب بافتی شکنندهتر دارد.
یک بیسکویت کرهای معمولی چند کالری دارد؟
یک بیسکویت کوچکِ ۵ گرمی حدود ۲۳ کیلوکالری دارد؛ اندازهٔ بیسکویتها متفاوت است، پس چند عدد می‌تواند مقدار قابل‌توجهی شود.
منبع: USDA FoodData Central 174950 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
