بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوپ گوشت گاو یا آبگوشت
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
پودر، خشک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۱۳ kcal —
- پروتئین ۱۶ g 32%
- کربوهیدرات ۱۷ g 6%
- چربی ۸٫۹ g 11%
- چربی اشباع ۴٫۳ g 22%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱۷ g —
- سدیم ۲۶۰۰۰ mg 1130%
- کلسترول ۱۰ mg 3%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۲ mg 14%
- ویتامین K ۳٫۲ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۴ mg 19%
- نیاسین (B3) ۴٫۵ mg 28%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
- فولات (B9) ۳۲ µg 8%
- ویتامین B12 ۱ µg 42%
- کولین ۱۱۳ mg 21%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۰ mg 5%
- آهن ۱ mg 6%
- منیزیم ۵۱ mg 12%
- فسفر ۳۲۰ mg 26%
- پتاسیم ۴۴۶ mg 9%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰٫۴۶ mg 20%
- سلنیوم ۲۷٫۶ µg 50%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 213 | ۱۶ g | ۱۷ g | ۸٫۹ g |
| 1 وعده | ۳٫۶ g | 8 | ۰٫۶ g | ۰٫۶ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۷٫۲ g | 15 | ۱٫۱ g | ۱٫۳ g | ۰٫۶ g |
| ½ وعده | ۱٫۸ g | 4 | ۰٫۳ g | ۰٫۳ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۱۰٫۸ g | 23 | ۱٫۷ g | ۱٫۹ g | ۱ g |
| 4 وعده | ۱۴٫۴ g | 31 | ۲٫۳ g | ۲٫۵ g | ۱٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 107 | ۸ g | ۸٫۷ g | ۴٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 320 | ۲۴ g | ۲۶ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 426 | ۳۲ g | ۳۵ g | ۱۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 533 | ۴۰ g | ۴۴ g | ۲۲ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ سوپ گوشت گاو یا آبگوشت
سوپ گوشت گاو با آبگوشت گاو چه فرقی دارد؟
سوپ معمولاً غذایی آمادهخوردن و گاهی غلیظتر است؛ آبگوشت گاو بیشتر مایعی برای نوشیدن یا پایهٔ پخت غذاهای دیگر است. قرص یا پودر عصارهٔ گوشت هم شکل فشرده و نمکدارِ چاشنیِ آبگوشت است و باید در آب حل شود.
چطور قرص یا پودر عصارهٔ گوشت گاو را آماده کنم؟
آن را در آب داغ حل کنید و پیش از افزودن نمک، مزه کنید؛ این عصاره‌ها معمولاً خودشان شورند. مقدار آب را طبق دستور همان بسته بگیرید، چون غلظت قرص‌ها و پودرها یکسان نیست.
آبگوشت گاو را در چه غذاهایی استفاده کنم؟
برای پخت سوپ پیاز یا سوپ سبزیجات، خورش، برنج و سس گوشت، آبگوشت گاو را جای بخشی از آب به کار ببرید تا طعم گوشتی بدهد. برای رقیق‌کردن سس هم کم‌کم اضافه‌اش کنید تا سس آبکی نشود.
اگر آبگوشت گاو نداشته باشم، چه چیزی جای آن بریزم؟
برای سوپ و خورش، آب مرغ یا آب سبزیجات جایگزین مناسبی است، هرچند طعم غذا عوض می‌شود. اگر فقط قرص عصاره دارید، آن را در آب حل کنید و نمک اضافه را حذف یا کم کنید.
آبگوشت گاو را چطور نگهداری کنم؟
آبگوشت خانگی را در ظرف کمعمق بریزید و حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در یخچال بگذارید؛ در یخچال تا سه تا چهار روز نگه دارید. برای نگهداری طولانیتر، آن را در ظرفهای جداگانه منجمد کنید.
آبگوشت گاوِ بازشده را میتوان دوباره گرم کرد؟
بله؛ فقط مقداری را که میخواهید مصرف کنید تا بخار کند و کاملاً داغ شود گرم کنید. آبگوشت را چند بار گرم و سرد نکنید؛ سهمهای کوچک جداگانه بردارید.
آبگوشت گاو معمولاً در هر وعده چه مقدار است؟
برای یک کاسهٔ کوچک، حدود ۲۴۰ میلیلیتر آبگوشت در نظر بگیرید؛ اگر آن را فقط برای طعمدادن به غذا به کار میبرید، چند قاشق غذاخوری کافی است. نمک عصارههای آماده میتواند زیاد باشد، پس پیش از نمکزدن غذا آن را بچشید.
منبع: USDA FoodData Central 171560 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
