जानें आपकी थाली में क्या है
साबुत तिल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
भुना हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 565 kcal —
- प्रोटीन 17 g 34%
- कार्बोहाइड्रेट 12 g 4%
- वसा 48 g 62%
- संतृप्त वसा 6.7 g 34%
- फ़ाइबर 14 g 50%
- सोडियम 11 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.24 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.8 mg 67%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.25 mg 19%
- नायसिन (B3) 4.6 mg 29%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.05 mg 1%
- विटामिन B6 0.8 mg 47%
- फ़ोलेट (B9) 98 µg 25%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 989 mg 76%
- आयरन 14.8 mg 82%
- मैग्नीशियम 356 mg 85%
- फ़ॉस्फ़ोरस 638 mg 51%
- पोटैशियम 475 mg 10%
- ज़िंक 7.2 mg 65%
- कॉपर 2.5 mg 274%
- मैंगनीज़ 2.5 mg 109%
- सेलेनियम 34.4 µg 63%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 160 | 4.8 g | 3.3 g | 14 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 320 | 9.6 g | 6.7 g | 27 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 80 | 2.4 g | 1.7 g | 6.8 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8.5 g | 5.9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
साबुत तिल के बारे में सवाल
साबुत तिल को भूनने का सही तरीका क्या है?
सूखी कड़ाही में तिल को धीमी-मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए करीब 2–3 मिनट भूनें। खुशबू आने लगे और कुछ दाने चटकने लगें तो तुरंत प्लेट में निकालें, वरना गरम कड़ाही में भी वे भुनते रहेंगे।
तिल को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
भुने या कच्चे साबुत तिल को ठंडा करके हवा-बंद डिब्बे में, धूप और नमी से दूर रखें। गर्म मौसम में फ्रिज में रखने से उनका तेल जल्दी बासी होने से बचता है; खट्टी या बासी गंध आए तो इस्तेमाल न करें।
साबुत तिल से कौन-कौन से पकवान बनते हैं?
तिल की चटनी, तिलगुल के लड्डू और तिल की चिक्की में साबुत तिल खूब इस्तेमाल होते हैं। भुने तिल को सलाद, रोटी या सब्ज़ी पर छिड़कें; गुड़ वाली चिक्की के लिए गुड़ को पिघलाकर उसमें भुने तिल मिलाएँ।
साबुत तिल से ताहिनी कैसे बनाएँ?
तिल को धीमी आँच पर हल्का भूनकर पूरी तरह ठंडा करें, फिर फ़ूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक उसका तेल निकलकर गाढ़ा, चिकना पेस्ट न बन जाए। बीच-बीच में मशीन रोककर किनारों से तिल नीचे खुरचें।
क्या साबुत तिल किसी चीज़ का एलर्जी पैदा करने वाला विकल्प हो सकता है?
तिल खुद एलर्जी पैदा कर सकता है, इसलिए तिल की एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए यह सुरक्षित विकल्प नहीं है। बेकिंग या गार्निश में इसकी जगह सूरजमुखी के बीज इस्तेमाल किए जा सकते हैं, बशर्ते उनसे एलर्जी न हो।
एक बार में कितने साबुत तिल खाना ठीक रहता है?
एक छोटी मुट्ठी, करीब 28 ग्राम, एक आम हिस्सा है; इसमें 158 kcal होती हैं। इतनी मात्रा को एक साथ खाने के बजाय दही, सलाद या सब्ज़ी पर छिड़ककर बाँटना आसान रहता है।
साबुत तिल में कौन-से खनिज खास तौर पर मिलते हैं?
साबुत तिल कैल्शियम और आयरन का स्रोत है। 100 ग्राम में कैल्शियम 989 mg और आयरन 14.8 mg होता है; तिल को रोज़मर्रा के खाने में थोड़ी मात्रा में शामिल करना आसान है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170151 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
