टमाटर सॉस में सफ़ेद बीन्स

नहीं, डिब्बे वाली बीन्स पहले से पकी होती हैं। उन्हें सॉस समेत पतीले में धीमी आँच पर 5–7 मिनट गरम करें; बीच-बीच में चलाएँ ताकि तली में न लगें।

बची हुई बीन्स को डिब्बे में न छोड़ें; ढक्कन वाले साफ़ बर्तन में डालकर फ़्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। खाने से पहले अच्छी तरह गरम करें।

इन्हें टोस्ट या भुने आलू पर डालें, या चावल और उबली सब्ज़ियों के साथ परोसें। टोस्ट पर डालते समय सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ, ताकि ब्रेड कम भीगे।

सूखी बीन्स को रातभर पानी में भिगोकर, पानी बदलें और ताज़े पानी में नरम होने तक उबालें। फिर छानी हुई बीन्स को टमाटर सॉस के साथ धीमी आँच पर 10–15 मिनट पकाएँ, ताकि सॉस का स्वाद उनमें समा जाए।

हाँ। पास्ता में मिलाने से पहले बीन्स और सॉस को 5 मिनट गरम करें; सूप में इन्हें आख़िरी 5–10 मिनट में डालें, वरना बीन्स ज़्यादा गल सकती हैं।

हाँ, टोस्ट या भुने आलू के साथ दोनों एक-दूसरे की जगह चलती हैं। बेक्ड बीन्स का स्वाद अक्सर थोड़ा मीठा होता है, इसलिए चाहें तो सफ़ेद बीन्स गरम करते समय एक चुटकी चीनी मिलाएँ।

टमाटर सॉस वाली बीन्स में सॉस पहले से मिला होता है, इसलिए वे सीधे गरम करके परोसी जा सकती हैं; सादी बीन्स को अलग से मसालेदार सॉस में पकाना पड़ता है। सादी सफ़ेद बीन्स में प्रति 100 ग्राम 95 kcal होते हैं; इस व्यंजन में 63 kcal होते हैं।