जानें आपकी थाली में क्या है
वेजिटेबल लो मेन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
चीनी व्यंजन, बिना मांस के, रेस्तरां में तैयार किया गया
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 121 kcal —
- प्रोटीन 4.8 g 10%
- कार्बोहाइड्रेट 19 g 7%
- वसा 2.4 g 3%
- संतृप्त वसा 0.5 g 2%
- फ़ाइबर 1.3 g 5%
- शर्करा 2.6 g —
- सोडियम 430 mg 19%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 9 µg 1%
- विटामिन C 1.7 mg 2%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.3 mg 2%
- विटामिन K 12.7 µg 11%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 10%
- नायसिन (B3) 0.81 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.27 mg 5%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 28 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 8.9 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 45 mg 4%
- पोटैशियम 105 mg 2%
- ज़िंक 0.36 mg 3%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.24 mg 10%
- सेलेनियम 11.7 µg 21%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4.8 g | 19 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2.4 g | 9.4 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 7.2 g | 28 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 9.5 g | 38 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 12 g | 47 g | 5.9 g |
वेजिटेबल लो मेन के बारे में सवाल
वेजिटेबल लो मेन घर पर कैसे बनाएं?
नूडल्स को पैकेट पर दिए समय से थोड़ा कम उबालकर छान लें। तेज़ आँच पर लहसुन और कटी सब्ज़ियाँ—जैसे पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च—भूनें; नूडल्स और सोया सॉस डालकर एक-दो मिनट उछालें, ताकि वे सॉस सोखें पर गलें नहीं।
लो मेन के नूडल्स आपस में चिपकने से कैसे रोकें?
उबालने के बाद नूडल्स अच्छी तरह छानें और तुरंत कड़ाही में डालें; पहले से पकाकर रखने हों तो उन पर थोड़ा तेल लगाकर फैलाकर रखें। कड़ाही बहुत गरम रखें और नूडल्स को लगातार चलाने के बजाय बीच-बीच में उछालें।
वेजिटेबल लो मेन में कौन-सी सब्ज़ियाँ अच्छी लगती हैं?
पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च और हरी प्याज़ आम पसंद हैं; मशरूम या ब्रोकोली भी डाल सकते हैं। सब्ज़ियाँ पतली काटें और पहले सख़्त वाली, फिर जल्दी पकने वाली डालें, ताकि सब कुरकुरी रहें।
लो मेन और चाउ मीन में क्या फ़र्क है?
लो मेन में पके नूडल्स को सब्ज़ियों और सॉस के साथ कड़ाही में मिलाया जाता है; चाउ मीन में नूडल्स को अक्सर ज़्यादा देर भूनकर या कुरकुरा करके पकाते हैं। नाम और बनाने का तरीका रेस्तराँ के अनुसार थोड़ा बदल सकता है।
वेजिटेबल लो मेन को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
बचा हुआ खाना पकने के दो घंटे के भीतर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय कड़ाही में थोड़ा पानी डालकर चलाएँ और तब तक गरम करें जब तक भाप उठने लगे।
वेजिटेबल लो मेन में अंडे के नूडल्स की जगह क्या डालें?
अंडा न खाने या उससे बचने के लिए गेहूँ के बिना-अंडे वाले नूडल्स, चावल के नूडल्स या मोटे उडोन इस्तेमाल करें। चावल के नूडल्स को पैकेट के निर्देश के अनुसार भिगोएँ; उन्हें ज़्यादा उबालने पर वे कड़ाही में टूट सकते हैं।
क्या वेजिटेबल लो मेन हमेशा शाकाहारी होता है?
ज़रूरी नहीं: कुछ नूडल्स में अंडा होता है और कुछ सॉस में ऑयस्टर सॉस या मछली से बनी सामग्री हो सकती है। शाकाहारी रूप के लिए अंडे-रहित नूडल्स और सोया सॉस चुनें; चाहें तो ऑयस्टर सॉस की जगह मशरूम सॉस डालें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7278 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
