जानें आपकी थाली में क्या है
सब्ज़ी चाउ मीन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
चीनी व्यंजन, बिना मांस या नूडल्स के, रेस्तरां में तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 43 kcal —
- प्रोटीन 1.3 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 4.5 g 2%
- वसा 1.7 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 1%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 2.6 g —
- सोडियम 344 mg 15%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 13 µg 1%
- विटामिन C 7.2 mg 8%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.5 mg 3%
- विटामिन K 18.9 µg 16%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 0.51 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.23 mg 5%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 40 µg 10%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 15.8 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 25 mg 2%
- आयरन 0.42 mg 2%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 30 mg 2%
- पोटैशियम 136 mg 3%
- ज़िंक 0.19 mg 2%
- कॉपर 0.03 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.3 g | 4.5 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 2.3 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2 g | 6.8 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.7 g | 9.1 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.4 g | 11 g | 4.2 g |
सब्ज़ी चाउ मीन के बारे में सवाल
सब्ज़ी चाउ मीन को घर पर कैसे बनाएं कि नूडल्स चिपकें नहीं?
नूडल्स को पैकेट के निर्देश से थोड़ा कम पकाकर छानें और अच्छी तरह सुखाएं। तेज़ आँच पर सब्ज़ियाँ पहले भूनें, फिर नूडल्स और सॉस डालकर लगातार चलाते हुए बस कुछ मिनट टॉस करें।
सब्ज़ी चाउ मीन में कौन-सी सब्ज़ियाँ डालना अच्छा रहता है?
पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और हरे प्याज़ की पतली कतरनें जल्दी पकती हैं और नूडल्स के साथ अच्छी लगती हैं। सब्ज़ियाँ कड़ाही में एक साथ न भरें—तेज़ आँच पर थोड़ी-थोड़ी करके भूनें, ताकि वे कुरकुरी रहें।
सब्ज़ी चाउ मीन में कौन-से नूडल्स इस्तेमाल करें?
अंडे वाले चाउ मीन नूडल्स आम विकल्प हैं; शाकाहारी बनाने के लिए अंडारहित गेहूँ के नूडल्स लें। उबालने के बाद ठंडे पानी से जल्दी धोकर छानें और थोड़ा तेल मिलाएं, ताकि वे आपस में न चिपकें।
बचा हुआ सब्ज़ी चाउ मीन कैसे रखें और दोबारा गर्म करें?
इसे पकने के दो घंटे के भीतर ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। कड़ाही में तेज़ आँच पर थोड़ा पानी डालकर गर्म करें और बीच-बीच में चलाएं, जब तक भाप निकलने लगे।
सब्ज़ी चाउ मीन के साथ क्या परोसें?
इसे स्प्रिंग रोल, वेजिटेबल मंचूरियन या गरम-खट्टे सूप के साथ परोस सकते हैं। ऊपर से हरे प्याज़ और थोड़ा सिरका डालने से इसका स्वाद और ताज़ा लगता है।
सब्ज़ी चाउ मीन और वेजिटेबल लो मेन में क्या फर्क है?
दोनों में नूडल्स और सब्ज़ियाँ होती हैं, पर लो मेन अक्सर उबले नूडल्स को सॉस के साथ मिलाकर बनाया जाता है; चाउ मीन में नूडल्स कड़ाही में भूनते हैं। दिए गए मानों में वेजिटेबल लो मेन में प्रति 100 ग्राम 121 kcal और 4.77 g प्रोटीन हैं, जबकि सब्ज़ी चाउ मीन में 43 kcal और 1.3 g प्रोटीन हैं।
सब्ज़ी चाउ मीन और बिना मांस के तले हुए चावल में कौन हल्का है?
दिए गए मानों के अनुसार सब्ज़ी चाउ मीन में प्रति 100 ग्राम 43 kcal हैं, जबकि बिना मांस के तले हुए चावल में 174 kcal। चाउ मीन में नूडल्स होते हैं; तले हुए चावल में पके चावल, सब्ज़ियाँ और अक्सर सोया सॉस मिलती है।
क्या सब्ज़ी चाउ मीन में सोया सॉस डालना ज़रूरी है?
नहीं, लेकिन सोया सॉस इसका आम स्वाद देती है। कम नमकीन स्वाद के लिए थोड़ी सोया सॉस से शुरू करें और अदरक, लहसुन व सिरके से स्वाद बढ़ाएं; तैयार चाउ मीन में सोडियम 344 mg प्रति 100 ग्राम है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7277 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
