जई के फ्लेक्स

एक भाग जई के फ्लेक्स में करीब दो भाग पानी या दूध डालें। धीमी आँच पर 5–10 मिनट पकाते हुए चलाएँ; गाढ़ा दलिया चाहिए तो थोड़ा और पकाएँ।

हाँ। एक भाग फ्लेक्स में करीब एक भाग दूध या दही मिलाकर ढकें और फ्रिज में कम से कम 6 घंटे रखें; सुबह फल, मेवे या बीज डालकर खाएँ।

फ्लेक्स को मिक्सर में बारीक पीसकर जई का आटा बना लें और उतनी ही मात्रा में इस्तेमाल करें। कुकीज़ या मफिन में साबुत फ्लेक्स भी डाल सकते हैं, लेकिन उनसे बनावट ज्यादा चबाने वाली होगी।

इन्हें सूखे, साफ़ और हवा बंद डिब्बे में रखें; नमी और तेज़ गंध वाली चीज़ों से दूर रखने पर स्वाद बेहतर रहता है। पैकेट खुलने के बाद भी डिब्बा अच्छी तरह बंद करें।

फ्लेक्स को थोड़े पानी में नरम करके प्याज़, हरी मिर्च और सब्ज़ियों के साथ पैन में पकाएँ; राई और करी पत्ते का तड़का डालने से उपमा जैसा नाश्ता बनता है। इन्हें टिक्की के मिश्रण में बाँधने के लिए भी डाल सकते हैं।

हाँ। टिक्की या कटलेट के मिश्रण में साबुत फ्लेक्स डालें, या उन्हें हल्का पीसकर बाहर की परत के लिए इस्तेमाल करें; साबुत फ्लेक्स से बनावट ज्यादा मोटी और कुरकुरी होगी।

इन्हें कुकीज़ और क्रम्बल की ऊपर वाली परत में खूब इस्तेमाल किया जाता है। क्रम्बल के लिए फ्लेक्स को मक्खन, चीनी और थोड़े आटे के साथ मिलाकर फल के ऊपर डालें और सुनहरा होने तक बेक करें।