जानें आपकी थाली में क्या है
प्लेन चॉकलेट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 510 kcal —
- प्रोटीन 5 g 10%
- कार्बोहाइड्रेट 64 g 23%
- वसा 28 g 36%
- संतृप्त वसा 17 g 84%
- शर्करा 63 g —
- सोडियम 6 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 18 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.4 mg 10%
- विटामिन K 2.3 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.4 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.3 mg 6%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- बायोटिन (B7) 3 µg 10%
- फ़ोलेट (B9) 12 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 33 mg 3%
- आयरन 2.3 mg 13%
- मैग्नीशियम 89 mg 21%
- फ़ॉस्फ़ोरस 140 mg 11%
- पोटैशियम 300 mg 6%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.71 mg 79%
- मैंगनीज़ 0.63 mg 27%
- सेलेनियम 4 µg 7%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 510 | 5 g | 64 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 255 | 2.5 g | 32 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 765 | 7.5 g | 95 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 1020 | 10 g | 127 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1275 | 13 g | 159 g | 70 g |
प्लेन चॉकलेट के बारे में सवाल
प्लेन चॉकलेट को बिना जलाए कैसे पिघलाएँ?
इसे छोटे टुकड़ों में तोड़कर सूखे कटोरे में रखें और कटोरे को हल्के उबलते पानी के ऊपर टिकाएँ; कटोरे का तल पानी को न छुए। लगातार चलाएँ और चिकना होते ही आँच से हटा लें—पानी की एक बूँद भी चॉकलेट को गाढ़ा और दानेदार कर सकती है।
प्लेन चॉकलेट को कैसे रखें—फ्रिज में या बाहर?
इसे कसकर लपेटकर ठंडी, सूखी और गंध से दूर जगह पर रखें; लगभग 15–20 °C ठीक रहता है। फ्रिज की नमी और गंध से बचाएँ। सतह पर सफ़ेद परत दिखे तो अक्सर यह तापमान बदलने से आया वसा या चीनी का असर होता है; चॉकलेट फिर भी पकाने में इस्तेमाल की जा सकती है।
प्लेन चॉकलेट से कौन-से पकवान बनाए जा सकते हैं?
पिघली हुई चॉकलेट से ब्राउनी, चॉकलेट गनाश और केक की परत बनती है; कटी हुई चॉकलेट कुकीज़ और मफिन में डाल सकते हैं। गनाश के लिए गरम क्रीम चॉकलेट पर डालें, एक मिनट ठहरें और फिर बीच से चलाकर मिलाएँ।
रेसिपी में प्लेन चॉकलेट न हो तो उसकी जगह क्या लें?
बेकिंग में डार्क चॉकलेट को बराबर वज़न में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन उसका स्वाद अधिक कड़वा हो सकता है। मिल्क चॉकलेट लेने पर तैयार चीज़ ज़्यादा मीठी होगी; इसलिए रेसिपी की चीनी थोड़ी घटाएँ।
प्लेन चॉकलेट और मिल्क चॉकलेट में किसमें ज़्यादा प्रोटीन होता है?
मिल्क चॉकलेट में ज़्यादा—उसमें प्रति 100 ग्राम 7.1 ग्राम प्रोटीन है, जबकि प्लेन चॉकलेट में 5 ग्राम है।
क्या कुत्ते को प्लेन चॉकलेट देना सुरक्षित है?
नहीं। चॉकलेट में थियोब्रोमीन और कैफ़ीन होते हैं, जिन्हें कुत्ते ठीक से नहीं पचा पाते; इसे उनकी पहुँच से दूर रखें।
स्रोत: CoFID (UK) 17-491 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
