जानें आपकी थाली में क्या है
ऑरेंज चिकन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
चीनी व्यंजन, रेस्तरां में तैयार किया गया
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 262 kcal —
- प्रोटीन 14 g 29%
- कार्बोहाइड्रेट 22 g 8%
- वसा 13 g 16%
- संतृप्त वसा 2.4 g 12%
- फ़ाइबर 0.8 g 3%
- शर्करा 14 g —
- सोडियम 553 mg 24%
- कोलेस्ट्रॉल 61 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 75 µg 8%
- विटामिन C 0.9 mg 1%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 1.1 mg 7%
- विटामिन K 24.4 µg 20%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.22 mg 17%
- नायसिन (B3) 3.6 mg 22%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1 mg 20%
- विटामिन B6 0.23 mg 14%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 0.2 µg 8%
- कोलीन 66.1 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 14 mg 1%
- आयरन 0.94 mg 5%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 130 mg 10%
- पोटैशियम 209 mg 4%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.04 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 17.1 µg 31%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 15 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 7.2 g | 11 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 22 g | 33 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 29 g | 43 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 36 g | 54 g | 32 g |
ऑरेंज चिकन के बारे में सवाल
ऑरेंज चिकन क्या होता है?
यह कुरकुरे, आम तौर पर बैटर में लपेटकर तले हुए चिकन के टुकड़ों पर डाली गई मीठी-खट्टी संतरे की चटनी वाला व्यंजन है। चटनी में संतरे का रस या छिलका, सोया सॉस और अदरक भी मिल सकते हैं।
घर पर ऑरेंज चिकन को कुरकुरा कैसे बनाएँ?
चिकन के छोटे टुकड़ों को कॉर्नस्टार्च के घोल में लपेटकर लगभग 175 °C तेल में सुनहरा होने तक, करीब 4–5 मिनट तलें। चटनी अलग पकाएँ और परोसने से ठीक पहले चिकन में मिलाएँ, ताकि परत नरम न पड़े।
ऑरेंज चिकन की चटनी गाढ़ी कैसे करें?
संतरे का रस, सोया सॉस, सिरका और थोड़ा चीनी उबालें; फिर ठंडे पानी में घोला हुआ कॉर्नस्टार्च धीरे-धीरे मिलाएँ। चटनी चमकदार और चम्मच पर टिकने लगे तो आँच बंद कर दें।
ऑरेंज चिकन के साथ क्या परोसें?
इसे उबले चावल या फ्राइड राइस के साथ परोसें; स्टीम की हुई ब्रोकली या हरी बीन्स मीठी चटनी का अच्छा संतुलन बनाती हैं। ऊपर से हरे प्याज़ या तिल छिड़क सकते हैं।
ऑरेंज चिकन में संतरे की जगह क्या डाल सकते हैं?
संतरे का रस न हो तो मैंडरिन या क्लेमेंटाइन का रस इस्तेमाल करें; स्वाद कुछ हल्का और मीठा होगा। नींबू का रस विकल्प है, लेकिन वह अधिक खट्टा होता है, इसलिए चटनी में थोड़ी चीनी बढ़ाएँ।
बचा हुआ ऑरेंज चिकन कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
इसे पकने के दो घंटे के भीतर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। ओवन या एयर फ्रायर में गरम करने से बाहरी परत माइक्रोवेव के मुकाबले बेहतर कुरकुरी रहती है; चिकन का अंदरूनी हिस्सा 74 °C तक गरम करें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7280 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
