जानें आपकी थाली में क्या है
जिगर का पे-ته
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 253 kcal —
- प्रोटीन 13 g 26%
- कार्बोहाइड्रेट 1.2 g 0%
- वसा 22 g 28%
- संतृप्त वसा 7.1 g 35%
- फ़ाइबर 0.2 g 1%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 944 mg 41%
- कोलेस्ट्रॉल 127 mg 42%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 8800 µg 978%
- विटामिन C 21.3 mg 24%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.1 mg 7%
- विटामिन K 0.95 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 16%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 1.1 mg 85%
- नायसिन (B3) 5.6 mg 35%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.7 mg 33%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- बायोटिन (B7) 27 µg 90%
- फ़ोलेट (B9) 252 µg 63%
- विटामिन B12 9.9 µg 413%
- कोलीन 229 mg 42%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 6.1 mg 34%
- मैग्नीशियम 14.1 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 163 mg 13%
- पोटैशियम 180 mg 4%
- ज़िंक 2.7 mg 24%
- कॉपर 0.49 mg 54%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 21 µg 38%
- आयोडीन 9.6 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 13 g | 1.2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6.5 g | 0.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 379 | 20 g | 1.8 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 505 | 26 g | 2.4 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 631 | 33 g | 3 g | 54 g |
जिगर का पे-ته के बारे में सवाल
जिगर का पाटे क्या होता है?
यह पके हुए जिगर को मक्खन या दूसरी चर्बी और मसालों के साथ पीसकर बनाया गया मुलायम, फैलाने योग्य मिश्रण है। इसे ठंडा परोसा जाता है और यह जिगर के टुकड़ों से ज्यादा चिकना होता है।
जिगर का पाटे कैसे परोसें?
इसे फ्रिज से निकालकर थोड़ी देर नरम होने दें, फिर पतली परत में टोस्ट, क्रैकर या ब्रेड पर लगाएँ। ऊपर से अचार वाला खीरा, सरसों या खट्टी चटनी रखें—उनका तीखापन इसकी मलाईदार बनावट को संतुलित करता है।
जिगर का पाटे कितने दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं?
खुला हुआ पाटे साफ, बंद डिब्बे में फ्रिज के ठंडे हिस्से में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें; पैक पर दी गई समय-सीमा इससे पहले हो तो उसी का पालन करें। परोसने के लिए जितना चाहिए उतना ही निकालें और बचा हुआ तुरंत वापस फ्रिज में रखें।
क्या जिगर का पाटे जमाया जा सकता है?
हाँ, इसे छोटे हिस्सों में हवा-बंद डिब्बे में जमाएँ, ताकि जरूरत भर ही निकालना पड़े। खाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ; पिघला हुआ पाटे दोबारा न जमाएँ।
जिगर के पाटे के साथ क्या अच्छा लगता है?
टोस्ट या राई की ब्रेड के साथ इसे खीरे के अचार, कैरामेलाइज़्ड प्याज़ या तीखी चटनी के साथ परोसें। यह सैंडविच और ठंडी स्टार्टर प्लेट में भी अच्छा लगता है।
जिगर का पाटे और चिकन लीवर पाटे में क्या फर्क है?
यहाँ दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में चिकन लीवर पाटे में 299 kcal और 17.8 g प्रोटीन है, जबकि जिगर के पाटे में 253 kcal और 13 g प्रोटीन है। चिकन वाले विकल्प का स्वाद अक्सर हल्का होता है; जिगर के पाटे का स्वाद इस्तेमाल किए गए जिगर और मसालों पर निर्भर करता है।
जिगर का पाटे खोलने के बाद कितनी देर बाहर रह सकता है?
इसे परोसने के समय ही फ्रिज से निकालें और भोजन खत्म होने पर तुरंत ठंडा रखें। गर्म मौसम में इसे मेज पर लंबे समय तक न छोड़ें; अगर यह कई घंटे बाहर रहा हो, तो सुरक्षित विकल्प इसे फेंकना है।
क्या जिगर के पाटे में आयरन अधिक होता है?
हाँ, 100 g में 6.1 mg आयरन होता है, इसलिए यह आयरन का स्रोत है। इसकी छोटी परत भी स्वाद और पोषण दोनों में काफी सघन होती है।
स्रोत: Frida (Denmark) 1099 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
