जानें आपकी थाली में क्या है
खजूर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गुठली निकाला हुआ, गूदा, सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 292 kcal —
- प्रोटीन 2.3 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 65 g 24%
- वसा 0.5 g 1%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 7.8 g 28%
- शर्करा 65 g —
- सोडियम 6 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 4 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.25 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.22 mg 17%
- नायसिन (B3) 1.9 mg 12%
- विटामिन B6 2.3 mg 135%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 84 mg 6%
- आयरन 1.9 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60 mg 5%
- पोटैशियम 720 mg 15%
- ज़िंक 0.67 mg 6%
- सेलेनियम 0 µg 0%
- आयोडीन 3.3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.3 g | 65 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1.2 g | 32 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3.5 g | 97 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4.6 g | 129 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5.8 g | 162 g | 1.3 g |
खजूर के बारे में सवाल
खजूर का बीज आसानी से कैसे निकालें?
खजूर की लंबाई में छोटा चीरा लगाकर बीज उँगलियों से निकालें। भरवाँ खजूर बनाने के लिए चीरा छोटा रखें और अंदर बादाम, अखरोट या पीनट बटर भरें।
कड़ी खजूर को नरम कैसे करें?
उसे गरम पानी में 10–15 मिनट भिगोएँ, फिर पानी छानकर खजूर को काटें या मसलें। भिगोने का पानी स्मूदी या खजूर की पेस्ट में मिला सकते हैं।
खजूर से मीठी पेस्ट कैसे बनती है?
बीज निकालकर खजूर को गरम पानी में नरम करें और थोड़े पानी के साथ पीस लें। इस पेस्ट को केक, दलिया या लड्डू में चीनी की जगह डालें; मिश्रण को ज़रूरत से ज़्यादा गीला न होने दें।
खजूर किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे बादाम या अखरोट के साथ भरकर परोसें, या दही, ओट्स और स्मूदी में काटकर डालें। खजूर की चटनी भी बनती है—इसे इमली, जीरा और मिर्च के साथ पकाएँ।
खजूर खरीदते समय क्या देखें?
ऐसे खजूर चुनें जो नरम और भरे हुए हों, लेकिन उनमें खट्टी गंध, फफूँद या गीली चिपचिपी परत न हो। पैकेट में बहुत ज़्यादा दबे या फटे हुए खजूर हों तो दूसरा पैकेट चुनें।
खजूर को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
खजूर को साफ़, सूखे और हवा-बंद डिब्बे में रखें; गरम जगह और नमी से दूर रखें। गर्म मौसम में या लंबे समय के लिए इसे फ्रिज में रखें और निकालते समय साफ़, सूखा चम्मच या हाथ इस्तेमाल करें।
खजूर खाने से पहले धोना चाहिए?
अगर खजूर पर धूल या मिट्टी दिखे, तो खाने से ठीक पहले बहते पानी में जल्दी से धोकर सुखा लें। धोकर उन्हें डिब्बे में वापस न रखें, क्योंकि बची हुई नमी से वे जल्दी खराब हो सकते हैं।
स्रोत: FOODfiles (New Zealand) L1161 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
