चॉकलेट ब्राउनी केक

बैटर को चिकनाई लगी चौकोर टिन में डालकर पहले से गरम ओवन में 175 °C पर करीब 25–30 मिनट बेक करें। किनारे जम जाएँ और बीच में डाली टूथपिक पर कुछ नम टुकड़े लगें, तो केक निकाल लें।

इसे ज़्यादा देर न बेक करें: बीच की टूथपिक बिल्कुल साफ निकलने तक पकाने से केक सूखा हो सकता है। काटने से पहले टिन में पूरी तरह ठंडा होने दें, ताकि टुकड़े साफ कटें।

ठंडा होने पर इसे हवा बंद डिब्बे में कमरे के ठंडे हिस्से में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। गरम या नम जगह में हो तो डिब्बे में रखने के बजाय फ्रिज में रखें; खाने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।

हाँ। इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटकर कसकर लपेटें और हवा बंद फ्रीज़र-सुरक्षित डिब्बे में जमाएँ; खाने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलने दें।

इसे वनीला आइसक्रीम, बिना मीठी फेंटी हुई क्रीम या ताज़ी बेरी के साथ परोसें। हल्का गरम टुकड़ा आइसक्रीम के साथ खास तौर पर अच्छा लगता है।

ब्राउनी आम तौर पर पतली, घनी और चबाने में भारी होती है, जबकि ब्राउनी केक अधिक फूला और केक जैसा हो सकता है। प्रति 100 ग्राम ब्राउनी में 495 kcal और इस चॉकलेट ब्राउनी केक में 466 kcal होते हैं।

एक छोटा टुकड़ा, करीब 40 ग्राम, एक सामान्य परोसने की मात्रा है; इससे 186 kcal मिलते हैं। बड़े टुकड़े आसानी से इस मात्रा से दोगुने हो सकते हैं।