ब्राज़ीलियाई चीज़ ब्रेड

जमे हुए गोलों को पहले पिघलाए बिना बेकिंग ट्रे पर थोड़ी दूरी से रखें। ओवन को 190–200 °C पर गरम करें और लगभग 20–25 मिनट पकाएँ, जब तक वे फूलकर बाहर से सुनहरे न हो जाएँ।

आमतौर पर नहीं—जमे हुए गोलों को सीधे गरम ओवन में रखने से वे बाहर से कुरकुरे और भीतर से नरम बनते हैं। अगर पैकेट पर अलग निर्देश हों, तो उन्हें मानें; आकार और बनाने की विधि के अनुसार समय बदल सकता है।

जमे हुए उत्पाद को फ्रीज़र में रखें और जितने गोले पकाने हों, उतने ही निकालें। पिघले हुए गोलों को दोबारा जमाने के बजाय जल्द पकाएँ; पके हुए बचे हों तो ठंडा करके ढककर फ्रिज में रखें और खाने से पहले गरम करें।

इसे गरमागरम कॉफी या चाय के साथ नाश्ते में खाएँ, या सूप के साथ परोसें। छोटे गोलों को काटकर सैंडविच की तरह भी भर सकते हैं, लेकिन पकने के बाद थोड़ा ठंडा होने दें ताकि भीतर का चीज़ बहुत गरम न रहे।

ब्राज़ीलियाई चीज़ ब्रेड, जिसे पुर्तगाली में pão de queijo कहते हैं, आम तौर पर कसावा स्टार्च और चीज़ से बने छोटे, गोल बेक्ड स्नैक को कहते हैं। ‘चीज़ ब्रेड’ नाम दूसरी तरह की चीज़ वाली ब्रेड के लिए भी इस्तेमाल होता है, इसलिए आकार और बनावट अलग हो सकते हैं।

पारंपरिक pão de queijo में गेहूँ के आटे के बजाय कसावा स्टार्च इस्तेमाल होता है, लेकिन पैकेट वाले उत्पादों में दूसरे घटक या निर्माण के दौरान मिलावट की संभावना हो सकती है। ग्लूटेन से बचना ज़रूरी हो तो सामग्री की सूची और एलर्जेन जानकारी पढ़ें।

इसमें चीज़ होने के कारण दूध से बने घटक आम हैं; कुछ नुस्खों में अंडा भी होता है। सामग्री की सूची देखें, क्योंकि अलग उत्पादों में सामग्री और एलर्जेन चेतावनी अलग हो सकती है।