बिग मैक

इसमें तिल लगा बन, बीफ़ की दो पैटियाँ, चीज़, सलाद पत्ता, अचार, प्याज़ और खास सॉस होते हैं। बीच में बन की एक अतिरिक्त परत भी होती है, जो इसे आम बर्गर से अलग बनाती है।

तिल वाले बन को तीन परतों में काटकर हल्का सेंकें। दो पतली बीफ़ पैटियाँ पकाएँ; फिर निचले बन पर सॉस, सलाद पत्ता, पैटी और चीज़ रखें, बीच की बन-परत लगाकर अचार-प्याज़ और दूसरी पैटी के साथ ऊपर का बन रखें।

सलाद पत्ता और अचार निकालकर पैटी और बन अलग-अलग गरम करें; पैटी को माइक्रोवेव में छोटे अंतराल पर गरम करें, बीच में पलट दें। पैटी का अंदरूनी हिस्सा 74 °C तक गरम हो जाए तो उसे फिर से जोड़ें और ताज़ा सलाद पत्ता डालें।

बचा हुआ बर्गर दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। गरम करने से पहले सलाद पत्ता निकाल दें; लंबे समय तक रखना हो तो उसे अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें।

मेयोनेज़ में थोड़ा सरसों का पेस्ट, बारीक कटा अचार और प्याज़ मिलाकर मिलती-जुलती खट्टी-क्रीमी सॉस बना सकते हैं। इसे बन पर पतली परत में लगाएँ, ताकि बर्गर खाते समय फिसले नहीं।

बिग मैक में दो पैटियाँ, बीच की अतिरिक्त बन-परत, सलाद पत्ता, अचार, प्याज़ और खास सॉस होते हैं। चीज़बर्गर आम तौर पर एक पैटी और चीज़ के साथ होता है, इसलिए उसका स्वाद और बनावट सरल रहती है।