चॉकलेट संडे

ठंडी कटोरी में वनीला आइसक्रीम के दो स्कूप रखें, ऊपर से चॉकलेट सॉस डालें और चाहें तो व्हिप्ड क्रीम, कटे बादाम या चेरी से सजाएँ। परोसने से ठीक पहले बनाएं, ताकि आइसक्रीम पिघले नहीं।

छोटे पैन में क्रीम और कटी डार्क चॉकलेट को धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 2–3 मिनट गरम करें, जब तक सॉस चिकनी न हो जाए। ठंडी आइसक्रीम पर डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा कर लें।

कुरकुरेपन के लिए भुने बादाम या मूँगफली, और खट्टे-मीठे स्वाद के लिए चेरी या स्ट्रॉबेरी डालें। बिस्कुट के टुकड़े और थोड़ी व्हिप्ड क्रीम भी चॉकलेट सॉस के साथ खूब जँचते हैं।

चॉकलेट संडे में चॉकलेट सॉस डाली जाती है; हॉट फ़ज संडे में गाढ़ी, गरम चॉकलेट फ़ज सॉस होती है, जो ठंडी आइसक्रीम पर डालते ही जमकर चिपचिपी परत बनाती है।

इसे पहले से जोड़कर न रखें—आइसक्रीम पिघलकर सॉस में मिल जाएगी और टॉपिंग नरम पड़ जाएगी। सॉस पहले बनाकर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें; परोसते समय उसे हल्का गरम करके ताज़ी आइसक्रीम पर डालें।

अगर आइसक्रीम पिघलकर कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक रही हो, तो उसे दोबारा न जमाएँ। जल्दी पिघली हो तो ढककर तुरंत फ्रीज़र में रखें, लेकिन जमने के बाद उसकी बनावट दानेदार हो सकती है।