जानें आपकी थाली में क्या है
बल्लेड़ हैडॉक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ड्रिपिंग वसा में तला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 232 kcal —
- प्रोटीन 17 g 34%
- कार्बोहाइड्रेट 10 g 4%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 7.8 g 39%
- फ़ाइबर 0.4 g 1%
- सोडियम 180 mg 8%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 2.2 mg 14%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.47 mg 9%
- विटामिन B6 0.23 mg 14%
- बायोटिन (B7) 2 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 27 µg 7%
खनिज
- कैल्शियम 180 mg 14%
- आयरन 0.4 mg 2%
- मैग्नीशियम 28 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 270 mg 22%
- पोटैशियम 280 mg 6%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 21 µg 38%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 17 g | 10 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 8.6 g | 5 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 26 g | 15 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 34 g | 20 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 43 g | 25 g | 35 g |
बल्लेड़ हैडॉक के बारे में सवाल
बल्लेड़ हैडॉक क्या है?
यह हैडॉक मछली का फ़िलेट होता है, जिसे मसालेदार घोल में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा तला जाता है। बैटर में आम तौर पर आटा और पानी या बीयर होती है।
बल्लेड़ हैडॉक को दोबारा कुरकुरा कैसे गरम करें?
ओवन को 200 °C पर गरम करें और मछली को तार वाली जाली पर 8–12 मिनट रखें; बीच में एक बार पलट दें। माइक्रोवेव से बैटर नरम पड़ जाता है।
बल्लेड़ हैडॉक के साथ क्या परोसें?
चिप्स, मटर और नींबू इसका जाना-पहचाना मेल हैं; साथ में टार्टर सॉस या सिरके की कुछ बूंदें भी अच्छी लगती हैं। हल्का भोजन चाहिए तो गोभी का सलाद परोसें।
बल्लेड़ हैडॉक को फ़्रीज़र में रख सकते हैं?
हाँ, पकने के बाद ठंडा करके हवा-बंद डिब्बे में फ़्रीज़र में रखें और बेहतर कुरकुरेपन के लिए ओवन में सीधे गरम करें। कच्ची मछली को बैटर में लपेटकर जमाने पर बैटर की बनावट खराब हो सकती है।
क्या बल्लेड़ हैडॉक में हड्डियाँ होती हैं?
फ़िलेट में आम तौर पर बड़ी हड्डियाँ निकाल दी जाती हैं, लेकिन छोटी हड्डी रह सकती है। खासकर बच्चों को देने से पहले मछली को उँगलियों से जाँच लें।
क्या बल्लेड़ हैडॉक में ग्लूटेन होता है?
अक्सर बैटर गेहूँ के आटे से बनता है, इसलिए उसमें ग्लूटेन होता है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए चावल के आटे या कॉर्नस्टार्च का बैटर चुनें।
बल्लेड़ हैडॉक और सादे हैडॉक फ़िलेट में क्या फ़र्क है?
बैटर और तलने से बल्लेड़ हैडॉक अधिक ऊर्जा और वसा वाला होता है: इसमें 232 kcal और 14 g वसा है, जबकि सादे हैडॉक फ़िलेट में 120 kcal और 3.6 g वसा प्रति 100 g होते हैं।
क्या बल्लेड़ हैडॉक प्रोटीन का अच्छा स्रोत है?
हाँ, यह प्रोटीन का स्रोत है: 100 g में 17 g प्रोटीन होता है। इसके साथ बैटर और तली हुई परत भी आती है, इसलिए इसे मटर या सलाद के साथ परोसना आसान रहता है।
स्रोत: CoFID (UK) 16-053 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
