बैगेट

ओवन को 180°C पर गरम करें। बैगेट पर हल्का पानी छिड़ककर 5–8 मिनट रखें; बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होगा।

उसे कागज़ के बैग या साफ़ कपड़े में कमरे के तापमान पर रखें और उसी दिन खाएँ। प्लास्टिक में रखने से पपड़ी नरम हो जाती है; ज़्यादा बचा हो तो स्लाइस करके फ्रीज़ करें।

उस पर पानी की हल्की छींटें मारें और 180°C ओवन में 5–8 मिनट गरम करें। बहुत सख़्त हो तो उसे क्रूटों, ब्रेडक्रम्ब या फ्रेंच टोस्ट में इस्तेमाल करें।

पतले स्लाइस पर मक्खन, चीज़ या जैम लगाएँ, या सूप के साथ परोसें। फ्रेंच प्याज़ के सूप में बैगेट के ऊपर चीज़ डालकर उसे सुनहरा सेंकना भी आम तरीका है।

लंबाई में काटकर सैंडविच बनाएँ, या स्लाइस पर टमाटर, जैतून का तेल और चीज़ रखकर ब्रुशेटा बनाएँ। बासी बैगेट से फ्रेंच टोस्ट और क्रूटों भी अच्छे बनते हैं।

बैगेट लंबी, पतली रोटी होती है जिसकी पपड़ी कुरकुरी होती है; बैगल गोल छल्ले जैसा और आम तौर पर ज़्यादा चबाने वाला होता है। बैगल में प्रति 100 ग्राम 301 kcal और 4.58 g वसा होती है, जबकि बैगेट में 255 kcal और 0.9 g वसा होती है।

बैगेट को साबुत या स्लाइस करके अच्छी तरह लपेटें और फ्रीज़र में रखें; बेहतर स्वाद के लिए लगभग 2–3 महीने में इस्तेमाल करें। खाने से पहले स्लाइस सीधे टोस्टर में डालें या साबुत बैगेट को पिघलाकर ओवन में गरम करें।

एक छोटा सैंडविच बनाने के लिए लगभग 60–80 g बैगेट, यानी करीब 15–20 cm का टुकड़ा, काफ़ी रहता है। इस मात्रा में 179 kcal और 36 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं।