Świeże owoce

Tak. Opłucz je pod bieżącą wodą tuż przed jedzeniem i delikatnie osusz; nie używaj mydła ani płynu do naczyń. Owoce z twardą skórką, takie jak jabłka, możesz przetrzeć czystą szczoteczką.

Jagody, winogrona i owoce już dojrzałe włóż do lodówki i umyj dopiero przed jedzeniem. Niedojrzałe banany, brzoskwinie czy gruszki zostaw na blacie; jabłka trzymaj osobno, bo wydzielają etylen przyspieszający dojrzewanie sąsiadujących owoców.

Włóż niedojrzałe awokado, gruszkę albo brzoskwinię do papierowej torby z dojrzałym bananem lub jabłkiem i zostaw w temperaturze pokojowej. Sprawdzaj codziennie — owoce mogą zmięknąć szybciej, niż się spodziewasz.

Tak, szczególnie jagody, maliny, pokrojone brzoskwinie i banany. Umyj je, dokładnie osusz, rozłóż w jednej warstwie na tacy i zamroź; po stwardnieniu przełóż do szczelnego pojemnika. Po rozmrożeniu będą miękkie, więc najlepiej nadają się do koktajli, owsianki i wypieków.

Skrop jabłka, gruszki i banany sokiem z cytryny lub limonki zaraz po pokrojeniu. Owoce o różnej miękkości dodaj tuż przed podaniem, a delikatne maliny wmieszaj na końcu, żeby się nie rozpadły.

Pokrojone jabłko lub gruszka pasują do owsianki, a jagody i truskawki do jogurtu naturalnego albo twarożku. Banana możesz zmiksować z mlekiem lub napojem roślinnym; dobrze zagęszcza koktajl bez dodatku lodu.

Banany i dojrzałe gruszki nadają koktajlowi kremową konsystencję, a truskawki, maliny i pomarańcze dodają wyraźnego owocowego smaku. Pokrojone owoce możesz wcześniej zamrozić — wtedy koktajl będzie chłodny i gęsty.