Sałatka z wodorostów

Zalej suszone wakame zimną wodą na około 5–10 minut, aż zmięknie, a potem dobrze je odciśnij. Wymieszaj z octem ryżowym, sosem sojowym, odrobiną oleju sezamowego i sezamem; gotowej sałatki nie trzeba już gotować.

Pasuje do ryżu, sushi, miski z ryżem i tofu oraz grillowanej ryby. Możesz też podać ją jako chłodny dodatek do ramenu, ale dodaj ją do miski tuż przed jedzeniem, żeby nie straciła chrupkości.

Domową sałatkę przełóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; najlepiej zjeść ją w ciągu dwóch dni. Po otwarciu gotowej sałatki postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i używaj czystego widelca.

Jeśli nie masz gotowej sałatki, namocz wakame i dopraw je octem ryżowym, sezamem oraz odrobiną oleju sezamowego. Do podobnej, chrupiącej przystawki możesz użyć cienko pokrojonego ogórka, choć nie będzie miał morskiego smaku.

Nie zawsze. Sałatka z wakame jest przygotowana z konkretnego rodzaju wodorostów, a nazwa „sałatka z wodorostów” może oznaczać mieszankę kilku alg; sprawdź skład, jeśli zależy ci na konkretnym rodzaju.

Sprawdź, jakie algi są w składzie i czy sałatka jest chłodzona czy mrożona, bo od tego zależy przechowywanie. Jeśli chcesz wyraźniejszego morskiego smaku, wybierz produkt z wakame i krótkim składem.

Nie warto zamrażać gotowej sałatki: po rozmrożeniu wodorosty mogą stać się miękkie i wodniste. Jeśli masz suszone wakame, przechowuj je suche, a namocz dopiero przed przygotowaniem porcji.