Pieczone jabłko

Piecz całe jabłka w temperaturze 180°C przez około 25–35 minut, aż będą miękkie, ale zachowają kształt. Czas zależy od ich wielkości; sprawdź miękkość cienkim nożem.

Wybierz jędrne, lekko kwaśne jabłka, które nie rozpadają się szybko pod wpływem ciepła. Odmiany takie jak szara reneta dobrze zachowują kształt i równoważą słodkie dodatki.

Jeśli chcesz je nadziać, wydrąż gniazdo nasienne, ale nie przebijaj jabłka na wylot — nadzienie nie wypłynie. Przy pieczeniu bez nadzienia możesz zostawić jabłko w całości; nakłuj skórkę w kilku miejscach, by ograniczyć jej pękanie.

Dobrze pasują cynamon, posiekane orzechy, rodzynki i płatki owsiane; możesz dodać też odrobinę miodu. Po upieczeniu podaj je z jogurtem naturalnym albo twarogiem.

Po ostudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3–4 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 10 minut albo krótko w kuchence mikrofalowej.

Pieczone jabłko zwykle pozostaje w całości, a prażone smaży się lub podgrzewa w kawałkach, aż zmiękną. Jabłko prażone ma 69 kcal na 100 g, a pieczone jabłko faszerowane — 160 kcal na 100 g.

Tak, ale usuń gniazdo nasienne i pestki, a miąższ dokładnie rozgnieć lub pokrój na miękkie, małe kawałki. Przed podaniem sprawdź, czy jabłko ostygło — po upieczeniu może być bardzo gorące także w środku.