Napój migdałowy

Tak — podgrzewaj go powoli, mieszając, i nie doprowadzaj do mocnego wrzenia, bo może się rozwarstwić. Sprawdza się w owsiance, kakao i sosach.

Najłatwiej spienić dobrze schłodzony napój przeznaczony do kawy; zwykły może dawać większe pęcherzyki i szybciej opadać. Podgrzej go do około 60–65°C, a następnie spieniaj dyszą lub ręcznym spieniaczem.

Nieotwarty napój UHT możesz przechowywać w szafce, zgodnie z terminem na opakowaniu. Po otwarciu wstaw go do lodówki i zużyj w ciągu kilku dni; przed nalaniem wstrząśnij, bo składniki mogą osiadać.

Dodaj go do kawy, koktajlu, płatków śniadaniowych lub owsianki; dobrze łączy się z bananem, kakao, cynamonem i owocami jagodowymi. Wypieków używaj w nim zamiast mleka w proporcji jeden do jednego.

Tak, w kawie, owsiance i większości ciast możesz zamienić je w proporcji jeden do jednego. Napój sojowy ma więcej białka — 2,6 g na 100 g, wobec 0 g w napoju migdałowym.

Nazwy bywają używane zamiennie, ale pod nazwą „mleko migdałowe” może kryć się także gęsta masa z mielonych migdałów, a nie napój do picia. Taki produkt ma 14,5 g białka i 351 kcal na 100 g, więc sprawdź konsystencję i skład.

Zwykle powstaje z migdałów lub ich pasty, więc może zawierać białka migdałów i nie jest odpowiedni dla osoby uczulonej na migdały. Receptury różnią się między produktami, dlatego przy alergii sprawdź skład i ostrzeżenia o śladowych ilościach.

Namocz migdały przez noc, opłucz, zmiksuj z wodą i przecedź przez gęstą ściereczkę lub woreczek do napojów roślinnych. Domowy napój przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni; przed użyciem wstrząśnij.