Lager

Jasny lager najlepiej smakuje schłodzony do około 4–7°C. Nie wkładaj go do zamrażarki: zamarzający napój może wypchnąć kapsel albo rozsadzić butelkę.

Trzymaj go w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od słońca i źródeł ciepła. Po otwarciu zamknij butelkę lub puszkę i wypij możliwie szybko — gaz i świeży aromat szybko słabną.

Jasny lager dobrze pasuje do pieczonego kurczaka, kiełbasy z grilla, panierowanej ryby i słonych przekąsek. Jego łagodny smak nie przytłacza potraw, a nagazowanie odświeża podniebienie.

Tak: dodaj go do duszonej cebuli, gulaszu albo ciasta na rybę. Do sosu wlej go na początku duszenia i gotuj bez przykrycia, by część płynu odparowała; samo gotowanie nie gwarantuje usunięcia całego alkoholu.

Użyj mocno gazowanej wody — jej bąbelki pomagają uzyskać lekką panierkę. Jeśli zależy ci na piwnym aromacie, wybierz piwo bezalkoholowe o podobnym, łagodnym smaku.

Pilzner to rodzaj jasnego lagera, zwykle wyraźniej chmielowy i bardziej gorzki. Nazwa „lager” obejmuje też łagodniejsze i ciemniejsze piwa dolnej fermentacji.

Lager fermentuje z użyciem drożdży pracujących w niskiej temperaturze, a następnie dojrzewa na zimno. Niemieckie słowo „lagern” oznacza przechowywać — nawiązuje do tego etapu leżakowania.