Herbata chai

Zaparz czarną herbatę z rozgniecionym kardamonem, cynamonem, imbirem, goździkami i pieprzem. Gotuj przyprawy w wodzie przez kilka minut, dodaj herbatę na ostatnie 3–5 minut, a potem przecedź.

Najczęściej są to kardamon, cynamon, imbir, goździki i pieprz; czasem dodaje się też anyż lub koper włoski. Kardamon i imbir nadają naparowi wyrazisty, rozgrzewający aromat.

Możesz zaparzyć ją w wodzie, a mleko dodać na końcu albo gotować przyprawy i czarną herbatę od razu w mieszance wody z mlekiem. Tę drugą wersję podgrzewaj łagodnie i mieszaj, żeby mleko nie wykipiało.

Herbata chai to przyprawiony napar, zwykle na bazie czarnej herbaty; chai latte zawiera mleko i często także słodzik. Gotowy chai latte ma 80 kcal na 100 g, więc jego wartość energetyczna zależy również od dodatków.

Jeśli jej bazą jest czarna herbata, zawiera kofeinę. Mieszanka samych przypraw, bez liści herbaty, jest od niej wolna — sprawdź skład gotowej mieszanki.

Trzymaj suchą mieszankę w szczelnym pojemniku, z dala od wilgoci, światła i kuchenki, bo ciepło osłabia aromat przypraw. Napar najlepiej wypić świeżo po zaparzeniu.

Jej korzenne nuty pasują do kruchych ciastek, pierników i słodkich wypieków z jabłkami. Jeśli dodajesz mleko i cukier, dobrze smakuje też z wytrawnym śniadaniem, na przykład z jajkiem.