Chai latte

Herbata chai to napar z czarnej herbaty i przypraw, a chai latte zawiera też mleko lub napój roślinny, często spieniony. Sama herbata chai ma 0 kcal na 100 g; wartość chai latte zależy między innymi od ilości mleka i słodzidła.

Zalej czarną herbatę gorącą wodą i zaparz ją z cynamonem, kardamonem, imbirem, goździkami i pieprzem przez 5–7 minut. Przecedź, dolej podgrzane mleko i spień; słodź dopiero po spróbowaniu, bo gotowe mieszanki bywają już słodkie.

Mleko krowie dobrze się pieni i łagodzi ostrość przypraw. Z napojów roślinnych wybierz owsiany lub sojowy przeznaczony do spieniania; niesłodzony wariant pozwala lepiej kontrolować słodycz.

Podgrzewaj napój powoli w rondelku na małym ogniu i mieszaj, nie doprowadzając go do wrzenia. Jeśli masz już gotowy napar chai, dolej mleko i grzej całość tylko do momentu, gdy będzie gorąca.

Korzenne chai latte pasuje do maślanych ciastek, piernika i ciasta marchewkowego. Możesz też podać je do śniadania z owsianką albo pić samo, bo przyprawy nadają mu wyrazisty smak.

Tak: zaparz mocną herbatę chai, ostudź ją, a następnie wlej do szklanki z lodem i zimnym mlekiem. Nie zalewaj herbaty wrzątkiem bezpośrednio na lód, bo napój szybko się rozwodni.

Chai latte bazuje na herbacie i przyprawach, a caffè latte na espresso i mleku. Caffè latte ma 47 kcal na 100 g, a chai latte 80 kcal; gotowe wersje mogą różnić się ilością cukru.

Przelej napój do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki; najlepiej wypij go w ciągu dwóch dni. Przed podaniem dobrze wymieszaj, bo mleko i przyprawy mogą się rozwarstwić lub opaść.