Знайте, що у вас на тарілці
Звичайний мафін
Калорії та харчова цінність
приготований за рецептом, зроблений на молоці низької жирності (2%)
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 296 kcal —
- Білки 6,9 g 14%
- Вуглеводи 39 g 14%
- Жири 11 g 15%
- Насичені жири 2,2 g 11%
- Клітковина 2,7 g 10%
- Натрій 467 mg 20%
- Холестерин 39 mg 13%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 40 µg 4%
- Вітамін C 0,3 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,28 mg 24%
- Рибофлавін (B2) 0,3 mg 23%
- Ніацин (B3) 2,3 mg 14%
- Пантотенова кислота (B5) 0,35 mg 7%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 51 µg 13%
- Вітамін B12 0,15 µg 6%
- Холін 43,4 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 200 mg 15%
- Залізо 2,4 mg 13%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 153 mg 12%
- Калій 121 mg 3%
- Цинк 0,56 mg 5%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,3 mg 13%
- Селен 18 µg 33%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 6,9 g | 39 g | 11 g |
| 1 порція | 28,4 g | 84 | 2 g | 11 g | 3,2 g |
| 2 порції | 56,7 g | 168 | 3,9 g | 22 g | 6,5 g |
| ½ порції | 14,2 g | 42 | 1 g | 5,5 g | 1,6 g |
| 3 порції | 85,1 g | 252 | 5,9 g | 33 g | 9,7 g |
| 4 порції | 113,4 g | 336 | 7,8 g | 44 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 3,5 g | 19 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 10 g | 58 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 14 g | 77 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 17 g | 97 g | 29 g |
Запитання про продукт «Звичайний мафін»
Чим мафін відрізняється від англійського мафіна?
Звичайний мафін — солодка випічка з тіста, яке розпушують хімічним розпушувачем, і його печуть у формочці. Англійський мафін — плаский дріжджовий хлібець, який зазвичай розрізають і підсмажують; у ньому близько 235 ккал і 1,8 г жиру на 100 г проти 296 ккал і 11 г жиру у звичайному мафіні.
Як підігріти мафін, щоб він не став сухим?
Розріж мафін навпіл і прогрій у тостері зрізом до нагрівального елемента. У мікрохвильовці загорни його в ледь вологий паперовий рушник і грій 10–15 секунд; їж одразу, бо після охолодження він швидко твердіє.
З чим їдять звичайний мафін?
Його подають до кави чи чаю, розрізають і намащують вершковим маслом, джемом або медом. Для ситнішого перекусу добре пасують йогурт, м’який сир і свіжі ягоди.
Чи можна заморозити мафіни?
Так: повністю охолоди їх, загорни кожен окремо й поклади в герметичний пакет або контейнер — так вони не вберуть сторонніх запахів. Розморожуй за кімнатної температури або прогрій у духовці при 160 °C приблизно 5–8 хвилин.
Як спекти звичайні мафіни, щоб вони були пухкими?
Змішай сухі й рідкі складники окремо, а потім з’єднай лише до зникнення сухого борошна: грудочки в тісті — це нормально, а довге вимішування робить м’якуш щільним. Наповни формочки приблизно на дві третини й випікай при 180 °C близько 18–22 хвилин, доки шпажка виходитиме майже сухою.
Чим замінити звичайний мафін у перекусі?
Для менш здобної основи обери англійський мафін: він має близько 235 ккал і 1,8 г жиру на 100 г, тоді як звичайний — 296 ккал і 11 г жиру. Якщо хочеться саме солодкої випічки, підійдуть прості млинці, але це вже не така зручна їжа, яку можна взяти із собою.
Скільки важить звичайний мафін і яка його порція?
Один мафін середнього розміру важить приблизно 57 г. Половина такого мафіна — зручна невелика порція до напою; цілий мафін містить 169 ккал.
Як зрозуміти, що мафін уже пропікся?
Верх має пружно повертатися після легкого натискання, а шпажка, встромлена в середину, — виходити без сирого тіста. Не чекай, поки шпажка стане абсолютно сухою: тоді мафін може пересохнути.
Джерело: USDA FoodData Central 172764 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
