Знайте, що у вас на тарілці
Тихоокеанська тріска
Калорії та харчова цінність
приготована
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 84 kcal —
- Білки 20 g 41%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Натрій 134 mg 6%
- Холестерин 61 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНМінерали
- Кальцій 17 mg 1%
- Залізо 0,16 mg 1%
- Магній 35 mg 8%
- Фосфор 205 mg 16%
- Калій 372 mg 8%
- Цинк 0,43 mg 4%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,01 mg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 20 g | 0 g | 0,3 g |
| 1 порція | 85 g | 71 | 17 g | 0 g | 0,2 g |
| 2 порції | 170 g | 143 | 35 g | 0 g | 0,4 g |
| ½ порції | 42,5 g | 36 | 8,7 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 порції | 255 g | 214 | 52 g | 0 g | 0,6 g |
| 4 порції | 340 g | 286 | 69 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 10 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 31 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 41 g | 0 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 51 g | 0 g | 0,6 g |
Запитання про продукт «Тихоокеанська тріска»
Як посмажити тихоокеанську тріску, щоб вона не розпадалася?
Добре обсуши філе, посоли й обсмаж на середньому вогні в розігрітій олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку. Перевертай лише один раз, коли нижній бік підрум’яниться, а краї стануть непрозорими.
Скільки запікати тихоокеанську тріску в духовці?
Запікай філе за 200 °C приблизно 10–15 хвилин, залежно від товщини. Риба готова, коли легко розділяється виделкою; для надійної перевірки температура в найтовстішій частині має сягнути 63 °C.
Як розморозити тихоокеанську тріску?
Переклади заморожене філе в холодильник на ніч, поклавши його в закриту посудину, щоб рідина не потрапила на інші продукти. Якщо треба швидше, занур герметичний пакет у холодну воду й міняй воду кожні 30 хвилин; після розморожування одразу готуй.
Як зрозуміти, що свіжа тихоокеанська тріска якісна?
Обирай філе з пружною, вологою поверхнею без підсохлих країв і різкого запаху: свіжа риба пахне м’яко, морем. Заморожене філе не повинно бути вкрите товстим шаром льоду або мати багато кристалів усередині паковання.
З чим подавати тихоокеанську тріску?
Ніжний смак тріски добре поєднується з лимоном, кропом, петрушкою, часником і вершковим соусом. Подавай її з картоплею, гороховим пюре або запеченими овочами; для хрусткої текстури вмочи шматочки в кляр і обсмаж.
Чим тихоокеанська тріска відрізняється від атлантичної?
Атлантична тріска містить більше білка: 22,8 г на 100 г проти 20 г у тихоокеанській. Тихоокеанська має менше енергії — 84 ккал проти 105 ккал на 100 г.
Чи можна їсти тихоокеанську тріску сирою?
Для страв із сирої риби використовуй лише філе, призначене для такого споживання та належно оброблене проти паразитів; звичайне філе з кулінарного відділу для цього не підходить. Якщо не знаєш, як його обробляли, готуй рибу до повної готовності.
Скільки білка є в порції тихоокеанської тріски?
Типова порція філе — приблизно 85 г; у ній 17 г білка. Це зручна порція для запікання або смаження разом із гарніром.
Джерело: USDA FoodData Central 175178 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
