Знайте, що у вас на тарілці
Свинячі шкварки
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 580 kcal —
- Білки 54 g 108%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 40 g 52%
- Насичені жири 14 g 68%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 1252 mg 54%
- Холестерин 119 mg 40%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 1,8 mg 11%
- Пантотенова кислота (B5) 0,34 mg 7%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Біотин (B7) 14 µg 47%
- Фолат (B9) 23 µg 6%
- Холін 164 mg 30%
Мінерали
- Кальцій 27 mg 2%
- Залізо 0,67 mg 4%
- Магній 9,7 mg 2%
- Фосфор 96 mg 8%
- Калій 146 mg 3%
- Цинк 0,59 mg 5%
- Мідь 0,17 mg 19%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 13,6 µg 25%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 580 | 54 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 81 g | 0 g | 61 g |
| 200 g | 200 g | 1159 | 108 g | 0 g | 81 g |
| 250 g | 250 g | 1449 | 135 g | 0 g | 101 g |
Запитання про продукт «Свинячі шкварки»
Чим свинячі шкварки відрізняються від свинячої шкірки?
Шкварки зазвичай готують зі шматочків сала зі шкіркою: під час витоплювання жир плавиться, а шматочки стають підрум’яненими й хрусткими. Закуска зі свинячої шкірки — це переважно висушена або обсмажена шкірка, тож вона легша й пухкіша.
Як зробити свинячі шкварки хрусткими?
Наріж сало зі шкіркою невеликими шматочками, поклади в суху важку сковороду й витоплюй на малому вогні, часто помішуючи. Коли шматочки підрум’яняться, відціди жир і виклади їх на паперовий рушник; сіль додавай наприкінці.
Як зберігати свинячі шкварки, щоб вони не розм’якли?
Повністю охолоджені шкварки тримай у щільно закритій сухій посудині, подалі від пари й вологи. Якщо вони втратили хрусткість, розклади їх одним шаром і прогрій у духовці за 160 °C кілька хвилин, стежачи, щоб не підгоріли.
З чим їдять свинячі шкварки?
Їх додають до борщу, вареників із картоплею чи капустою та товченої картоплі; часто подають із житнім хлібом і маринованою цибулею. Для начинки вареників шкварки дрібно рубають і змішують із підсмаженою цибулею.
Чи можна посмажити яйця на жирі зі шкварок?
Так: залиш на сковороді трохи витопленого жиру, нагрій його на середньому вогні й розбий яйця. Самі шкварки краще додати наприкінці, щоб вони залишилися хрусткими.
Яка порція свинячих шкварок доречна як закуска?
Спробуй невелику жменю — приблизно 20–30 г: шкварки дуже поживні й солоні. У 30 г є 580 ккал і 1252 мг натрію.
Чи багато білка у свинячих шкварках?
Так, це білкова закуска: у порції 30 г є 16 г білка. Водночас у ній також чимало жиру, тому шкварки зазвичай їдять невеликою кількістю.
Джерело: Frida (Denmark) 1103 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
