Знайте, що у вас на тарілці
Сушений кальмар
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 313 kcal —
- Білки 63 g 127%
- Вуглеводи 4,8 g 2%
- Жири 4,6 g 6%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 940 mg 41%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 11%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 6,8 mg 43%
Мінерали
- Кальцій 55 mg 4%
- Залізо 4 mg 22%
- Магній 120 mg 29%
- Фосфор 620 mg 50%
- Калій 610 mg 13%
- Цинк 4,4 mg 40%
- Мідь 3,9 mg 437%
- Марганець 0,08 mg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 63 g | 4,8 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 32 g | 2,4 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 95 g | 7,2 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 127 g | 9,6 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 158 g | 12 g | 12 g |
Запитання про продукт «Сушений кальмар»
Як вибрати сушеного кальмара?
Обирай рівномірно висушені смужки без вологи, плям і різкого затхлого запаху. Упаковка має бути цілою, а склад — зрозумілим: кальмар і, за потреби, сіль та спеції.
Як зберігати сушеного кальмара після відкриття?
Щільно закрий упаковку або пересип кальмара в герметичну посудину й тримай у сухому прохолодному місці. Якщо вдома тепло чи в упаковці є волога, зберігай у холодильнику; орієнтуйся на термін придатності виробника.
Як розм’якшити сушеного кальмара перед приготуванням?
Залий смужки теплою водою на 10–20 хвилин, потім злий воду й промокни кальмара. Для салату або страви з соусом достатньо короткого замочування, щоб він став м’якшим, але не водянистим.
У яких стравах використовують сушеного кальмара?
Нарізаний смужками кальмар додають до салатів, рису й локшини або швидко обсмажують із овочами. У корейській кухні з нього готують оджинго-че-мучім — гостру закуску з перцем і кунжутом.
Чи можна їсти сушеного кальмара просто як перекуску?
Так, його зазвичай їдять смужками без додаткового приготування. Він солоний і жувальний, тож відкушуй невеликі шматочки, а не ковтай довгі смужки цілими.
Чи можна замінити сушеного кальмара сушеною креветкою?
Так, у закусці або салаті сушена креветка дасть схожий солонуватий морський смак, але текстура буде дрібнішою й твердішою. У сушеній креветці 245 ккал і 55,8 г білка на 100 г.
Джерело: CoFID (UK) 16-267 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
