Знайте, що у вас на тарілці
печінковий паштет
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 253 kcal —
- Білки 13 g 26%
- Вуглеводи 1,2 g 0%
- Жири 22 g 28%
- Насичені жири 7,1 g 35%
- Клітковина 0,2 g 1%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 944 mg 41%
- Холестерин 127 mg 42%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 8800 µg 978%
- Вітамін C 21,3 mg 24%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,1 mg 7%
- Вітамін K 0,95 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,2 mg 16%
- Рибофлавін (B2) 1,1 mg 85%
- Ніацин (B3) 5,6 mg 35%
- Пантотенова кислота (B5) 1,7 mg 33%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Біотин (B7) 27 µg 90%
- Фолат (B9) 252 µg 63%
- Вітамін B12 9,9 µg 413%
- Холін 229 mg 42%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 6,1 mg 34%
- Магній 14,1 mg 3%
- Фосфор 163 mg 13%
- Калій 180 mg 4%
- Цинк 2,7 mg 24%
- Мідь 0,49 mg 54%
- Марганець 0,14 mg 6%
- Селен 21 µg 38%
- Йод 9,6 µg 6%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 13 g | 1,2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6,5 g | 0,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 379 | 20 g | 1,8 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 505 | 26 g | 2,4 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 631 | 33 g | 3 g | 54 g |
Запитання про продукт «печінковий паштет»
З чим найкраще їсти печінковий паштет?
Намаж його тонким шаром на житній хліб або підсушений багет; добре пасують маринований огірок, гірчиця, карамелізована цибуля чи кислувате яблуко.
Як подати печінковий паштет, щоб він легко намазувався?
Дістань його з холодильника приблизно за 10–15 хвилин до подавання: трохи зігрітий паштет м’якший і виразніше пахне. Не залишай його надовго при кімнатній температурі.
Скільки зберігається відкритий печінковий паштет?
Переклади залишок у чисту посудину з кришкою або щільно закрий упаковку й тримай у холодильнику; зазвичай його варто з’їсти за 2–3 дні. Для нерозкритої упаковки дотримуйся зазначеного строку зберігання.
Чи можна заморожувати печінковий паштет?
Так, заморозь його невеликими порціями в герметичній посудині. Розморожуй у холодильнику; після цього паштет може стати зернистішим або відділяти жир, тож добре перемішай його й використай як намазку.
Як використати печінковий паштет у гарячих стравах?
Загорни невеликі порції в листкове тісто й випікай за температурою та часом, указаними для тіста, або додай ложку паштету до теплої підливи наприкінці приготування. Довге кип’ятіння може зробити його текстуру грубою.
Як вибрати печінковий паштет?
Подивися, з якої саме печінки його зроблено, і перевір, чи немає серед складників алергенів, яких ти уникаєш: у рецептах часто бувають молоко, яйця або гірчиця. Гладкий паштет легко намазується, а грубішу текстуру дають помітні шматочки печінки чи цибулі.
Чим печінковий паштет відрізняється від печінкової ковбаси?
Паштет зазвичай м’який і його намазують, тоді як печінкова ковбаса щільніша та тримає форму скибки. У печінковій ковбасі 319 ккал на 100 г, а в печінковому паштеті — 253 ккал.
Чим паштет із курячої печінки відрізняється від печінкового паштету?
Паштет із курячої печінки зазвичай має делікатніший смак, а різниця залежить і від рецепта. У паштеті з курячої печінки 299 ккал і 17,8 г білка на 100 г; у печінковому паштеті — 253 ккал і 13 г білка.
Джерело: Frida (Denmark) 1099 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
