Знайте, що у вас на тарілці
Пальмові серця
Калорії та харчова цінність
консервований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 28 kcal —
- Білки 2,5 g 5%
- Вуглеводи 2,2 g 1%
- Жири 0,6 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 2,4 g 9%
- Натрій 426 mg 19%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 7,9 mg 9%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,6 mg 10%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,44 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,13 mg 3%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 39 µg 10%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 58 mg 4%
- Залізо 3,1 mg 17%
- Магній 38 mg 9%
- Фосфор 65 mg 5%
- Калій 177 mg 4%
- Цинк 1,2 mg 10%
- Мідь 0,13 mg 15%
- Марганець 1,4 mg 61%
- Селен 0,7 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,5 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 1 порція | 146 g | 41 | 3,7 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 2 порції | 292 g | 82 | 7,4 g | 6,5 g | 1,8 g |
| ½ порції | 73 g | 20 | 1,8 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 3 порції | 438 g | 123 | 11 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 4 порції | 584 g | 164 | 15 g | 13 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,3 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,8 g | 3,3 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5 g | 4,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6,3 g | 5,6 g | 1,6 g |
Запитання про продукт «Пальмові серця»
Як підготувати консервовані пальмові серця до салату?
Злий розсіл, промий пальмові серця холодною водою й обсуши. Наріж кружальцями або вздовж навпіл; вони вже готові до споживання.
Чи можна обсмажувати пальмові серця?
Так. Розріж їх уздовж, обсуши й обсмаж на середньому вогні в невеликій кількості олії по 2–3 хвилини з кожного боку, доки зрізи трохи не підрум’яняться.
З чим поєднуються пальмові серця?
Їх додають до зелених салатів із помідорами, авокадо й цитрусовою заправкою, а також подають із морепродуктами. Ніжний смак добре поєднується з лимонним соком, оливковою олією та свіжою зеленню.
Як зберігати відкриту банку пальмових сердець?
Переклади залишки разом із розсолом у чисту посудину з кришкою та постав у холодильник. Використай їх протягом кількох днів; не залишай відкриту бляшанку в холодильнику.
Чим пальмові серця відрізняються від сердець артишока?
Пальмові серця зазвичай м’якші й соковитіші, зі спокійним овочевим смаком, тоді як серця артишока виразніші та мають більше волокон. У пальмових серцях 2,4 г клітковини на 100 г, а в серцях артишока — 4,8 г.
Чи потрібно промивати пальмові серця через розсіл?
Промивання прибирає частину солоного розсолу й робить смак м’якшим. У пальмових серцях є 426 мг натрію на 100 г, тож для салату їх краще спершу промити й обсушити.
З якої частини рослини отримують пальмові серця?
Це ніжна серцевина верхівки пальми, де росте нове листя. Її консервують цілими стеблами або нарізають кружальцями.
Джерело: USDA FoodData Central 168569 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
