Знайте, що у вас на тарілці
Овочевий чоу мейн
Калорії та харчова цінність
китайська страва, без м'яса чи локшини, приготовано в ресторані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 43 kcal —
- Білки 1,3 g 3%
- Вуглеводи 4,5 g 2%
- Жири 1,7 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 2,6 g —
- Натрій 344 mg 15%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 13 µg 1%
- Вітамін C 7,2 mg 8%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,5 mg 3%
- Вітамін K 18,9 µg 16%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,51 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,23 mg 5%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 40 µg 10%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 15,8 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 25 mg 2%
- Залізо 0,42 mg 2%
- Магній 9 mg 2%
- Фосфор 30 mg 2%
- Калій 136 mg 3%
- Цинк 0,19 mg 2%
- Мідь 0,03 mg 4%
- Марганець 0,11 mg 5%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,3 g | 4,5 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2 g | 6,8 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,7 g | 9,1 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,4 g | 11 g | 4,2 g |
Запитання про продукт «Овочевий чоу мейн»
Як приготувати овочевий чоу мейн, щоб локшина не злиплася?
Відвари локшину до стану al dente, злий воду й добре обсуши; не переварюй, бо вона ще прогріється на пательні. Обсмаж овочі на сильному вогні, тоді додай локшину й соус і швидко перемішай.
Які овочі додати до чоу мейн?
Добре смакують тонко нарізані морква, капуста, болгарський перець, цибуля та паростки квасолі. Нарізай їх приблизно однаково й обсмажуй партіями: так вони підрум’яняться, а не тушкуватимуться у власному соку.
Як зберігати й розігрівати овочевий чоу мейн?
Охолоди страву й прибери в холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж упродовж трьох-чотирьох днів. Розігрівай на пательні з ложкою води, часто перемішуючи, доки страва не стане гарячою наскрізь.
Чим чоу мейн відрізняється від ло мейн?
У чоу мейн локшину обсмажують із овочами, часто до легкого підрум’янення; ло мейн зазвичай перемішують із соусом після варіння, і локшина виходить м’якшою. Спосіб приготування в різних рецептах може трохи відрізнятися.
З чим подавати овочевий чоу мейн?
Подавай його як самостійну страву або з тофу, яйцем чи обсмаженими грибами. До нього пасують соєвий соус, кунжутна олія та зелена цибуля; соус додавай потроху, щоб не перебити смак овочів.
Чим замінити локшину для чоу мейн?
Якщо немає локшини для чоу мейн, візьми тонку пшеничну локшину або яєчну локшину й відвари її до пружності. Рисова локшина теж підійде, але її часто достатньо замочити: дотримуйся способу приготування на упаковці, щоб не розварити.
Чи можна заморозити овочевий чоу мейн?
Можна, але після розморожування овочі й локшина часто стають м’якшими. Заморожуй охолоджену страву порціями в герметичній посудині; розморожуй у холодильнику й розігрівай на пательні, помішуючи.
Джерело: Canadian Nutrient File 7277 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
