Знайте, що у вас на тарілці
Оливкова олія
Калорії та харчова цінність
рослинна
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 885 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 14 g 69%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 14,4 mg 96%
- Вітамін K 60,2 µg 50%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,3 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 1 mg 0%
- Залізо 0,56 mg 3%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 1 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Запитання про продукт «Оливкова олія»
Чи можна смажити на оливковій олії?
Так: на ній можна пасерувати овочі, смажити яйця й запікати страви. Не доводь олію до диму — якщо вона почала диміти, зніми пательню з вогню.
Як зберігати оливкову олію, щоб вона не прогіркла?
Тримай пляшку щільно закритою в темній шафі, подалі від плити й сонця. Після відкривання використовуй олію регулярно: тривалий контакт зі світлом, теплом і повітрям погіршує її смак.
Як вибрати оливкову олію для салату й для смаження?
Для салату, хліба та готових страв бери олію з виразним ароматом, зокрема екстра вірджин. Для смаження підійде олія з м’якшим смаком; не обирай її лише за кольором — він не показує якість.
У яких стравах використовують оливкову олію?
Додай її до грецького салату, хумусу, овочів на грилі чи печених овочів; нею також заправляють пасту й супи перед подаванням. Для швидкої закуски вмочи в олію шматочок хліба та додай дрібку солі.
Чим замінити оливкову олію в рецепті?
Для смаження її можна замінити нейтральною рослинною олією, наприклад соняшниковою. У заправці така заміна теж працює, але страва втратить характерний фруктовий аромат оливкової олії.
Чим оливкова олія відрізняється від оливкової олії екстра вірджин?
Екстра вірджин отримують механічним способом без хімічного рафінування; зазвичай вона має виразніший аромат і смак. Її часто додають до готової страви, а олія з нейтральнішим смаком зручна для щоденного готування.
Які жири переважають в оливковій олії?
Переважно це мононенасичені жири; насичені жири становлять 14 г на 100 г. У порції також є вітамін E: 14,4 мг на 100 г.
Джерело: Canadian Nutrient File 422 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
