Знайте, що у вас на тарілці
Окунь
Калорії та харчова цінність
смажений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 143 kcal —
- Білки 20 g 41%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 6,8 g 9%
- Насичені жири 1,3 g 7%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 328 mg 14%
- Холестерин 103 mg 34%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 29,9 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 16,8 µg 84%
- Вітамін E 2,7 mg 18%
- Вітамін K 7,2 µg 6%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 4,4 mg 27%
- Вітамін B6 0,24 mg 14%
- Фолат (B9) 4,6 µg 1%
- Вітамін B12 1,8 µg 73%
Мінерали
- Кальцій 121 mg 9%
- Залізо 0,34 mg 2%
- Магній 28,7 mg 7%
- Фосфор 263 mg 21%
- Калій 360 mg 8%
- Цинк 0,89 mg 8%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,07 mg 3%
- Селен 30,5 µg 55%
- Йод 54,8 µg 37%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 51 g | 0 g | 17 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Окунь»
Як вибрати свіжого окуня?
Очі мають бути прозорими й опуклими, зябра — червоними або рожевими, а м’ясо — пружним і без різкого запаху. Луска має щільно прилягати; слизька поверхня чи кислуватий запах — привід не брати рибу.
Як посмажити окуня на пательні, щоб він не розвалився?
Обсуши шматки, посоли й обваляй у борошні або панірувальних сухарях. Смаж на середньому вогні в розігрітій олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, не перевертаючи завчасно.
Скільки запікати окуня в духовці?
Філе зазвичай запікається 12–15 хвилин при 200 °C, а цілій рибі потрібно близько 20–25 хвилин. Окунь готовий, коли м’ясо всередині стало непрозорим і легко розділяється виделкою.
Як зберігати свіжого окуня?
Поклади окуня в закриту ємність на найхолоднішу полицю холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь порційно; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подавати окуня?
До смаженого або запеченого окуня пасують картопля, гречка, тушковані овочі та салат із зеленню. Для виразнішого смаку додай лимонний сік, кріп або соус на основі сметани.
Чим замінити окуня в рибному супі?
Візьми судака або щуку: їхнє пружне м’ясо добре тримає форму в юшці. Наріж рибу великими шматками й додавай ближче до кінця варіння, щоб вона не розпалася.
Чи є окунь джерелом вітаміну D?
Так, окунь — джерело вітаміну D: у 100 г є 16,8 мкг.
Чи багато кісток в окуні?
У дрібного окуня чимало тонких кісток, тож їсти його варто уважно; зручніше брати філе, але й у ньому перевір пальцями, чи не лишилися кісточки. Маленьким дітям рибу давай лише ретельно очищеною від кісток.
Джерело: Fineli (Finland) 32229 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
