Знайте, що у вас на тарілці
Масляне печиво
Калорії та харчова цінність
промислового виробництва, збагачене
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 467 kcal —
- Білки 6,1 g 12%
- Вуглеводи 68 g 25%
- Жири 19 g 24%
- Насичені жири 11 g 55%
- Клітковина 0,8 g 3%
- Цукри 20 g —
- Натрій 282 mg 12%
- Холестерин 117 mg 39%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 165 µg 18%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін E 0,58 mg 4%
- Вітамін K 1,7 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,37 mg 31%
- Рибофлавін (B2) 0,34 mg 26%
- Ніацин (B3) 3,2 mg 20%
- Пантотенова кислота (B5) 0,49 mg 10%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 76 µg 19%
- Вітамін B12 0,36 µg 15%
- Холін 6,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 29 mg 2%
- Залізо 2,2 mg 12%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 102 mg 8%
- Калій 111 mg 2%
- Цинк 0,38 mg 3%
- Мідь 0,2 mg 22%
- Марганець 0,17 mg 7%
- Селен 8,4 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 6,1 g | 68 g | 19 g |
| 1 порція | 28,4 g | 132 | 1,7 g | 19 g | 5,3 g |
| 2 порції | 56,7 g | 265 | 3,5 g | 39 g | 11 g |
| ½ порції | 14,2 g | 66 | 0,9 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 3 порції | 85,1 g | 397 | 5,2 g | 58 g | 16 g |
| 4 порції | 113,4 g | 530 | 6,9 g | 77 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 3,1 g | 34 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 9,2 g | 102 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 934 | 12 g | 136 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 15 g | 170 g | 47 g |
Запитання про продукт «Масляне печиво»
Як спекти масляне печиво, щоб воно не розпливлося?
Збий м’яке вершкове масло з цукром, додай яйце й борошно, а тісто охолоди в холодильнику близько 30 хвилин. Випікай на пергаменті за 175 °C приблизно 8–12 хвилин, доки краї ледь підрум’яняться.
Чи треба охолоджувати тісто для масляного печива?
Так: холодне масло повільніше тане в духовці, тож печиво краще тримає форму. Якщо тісто стало липким під час формування, постав його в холодильник ще на 15–20 хвилин.
Як зберігати масляне печиво, щоб воно залишалося хрустким?
Повністю охолоди печиво й склади в герметичну бляшанку або контейнер у сухому місці. Не клади його поруч із м’якою випічкою: печиво вбиратиме вологу й розм’якне.
Чи можна заморозити тісто для масляного печива?
Так. Сформуй із тіста диск або порційні кульки, щільно загорни й заморозь; перед розкачуванням розморозь у холодильнику, а кульки можна випікати холодними, додавши кілька хвилин до часу.
Чим масляне печиво відрізняється від шортбреду?
Обидва види печива розсипчасті й масляні, але шортбред зазвичай має простіший склад — масло, борошно та цукор — і часто виходить щільнішим та крихкішим. У масляне печиво нерідко додають яйце, яке допомагає тісту тримати форму.
З чим подають масляне печиво?
Воно добре смакує з чаєм, кавою або какао; його також подають із фруктами, ягодами чи морозивом. Подрібнене печиво можна використати як основу для чизкейка або крихту для десерту.
Чим замінити вершкове масло в масляному печиві?
Для безмолочного варіанта візьми твердий рослинний маргарин або спеціальний рослинний брусок для випікання, а не рідку олію: тісто з нею буде інакше формуватися. Смак і крихкість готового печива можуть відрізнятися.
Чи містить масляне печиво поширені алергени?
Зазвичай у ньому є пшениця та молочні продукти, а до деяких рецептів додають яйця. Якщо готуєш для людини з алергією, з’ясуй точний склад і не використовуй спільне приладдя, на якому могли залишитися крихти.
Джерело: USDA FoodData Central 174950 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
