Знайте, що у вас на тарілці
Мафін з висівками
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 263 kcal —
- Білки 8,2 g 16%
- Вуглеводи 45 g 16%
- Жири 7 g 9%
- Насичені жири 3,5 g 18%
- Клітковина 9,2 g 33%
- Цукри 17 g —
- Натрій 351 mg 15%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 72 µg 8%
- Вітамін C 1 mg 1%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін E 0,6 mg 4%
- Вітамін K 2,6 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,19 mg 15%
- Ніацин (B3) 5,3 mg 33%
- Пантотенова кислота (B5) 0,76 mg 15%
- Вітамін B6 0,23 mg 14%
- Біотин (B7) 9,9 µg 33%
- Фолат (B9) 14 µg 4%
- Вітамін B12 0,6 µg 25%
Мінерали
- Кальцій 102 mg 8%
- Залізо 2,5 mg 14%
- Магній 88 mg 21%
- Фосфор 356 mg 28%
- Калій 378 mg 8%
- Цинк 1,6 mg 15%
- Мідь 0,27 mg 30%
- Марганець 1,4 mg 59%
- Селен 6 µg 11%
- Йод 19 µg 13%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 8,2 g | 45 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 4,1 g | 22 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 12 g | 67 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 16 g | 89 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 21 g | 111 g | 18 g |
Запитання про продукт «Мафін з висівками»
Як спекти мафіни з висівками, щоб вони не були сухими?
Залий висівки молоком або кефіром і залиш на 10 хвилин, перш ніж змішувати з тістом: вони встигнуть увібрати рідину. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20–25 хвилин; готовність перевір шпажкою.
Як зберігати мафіни з висівками, щоб вони не черствіли?
Повністю охололі мафіни поклади в герметичну посудину й тримай за кімнатної температури до трьох днів. Для довшого зберігання заморозь окремо загорнуті мафіни, а перед подаванням розморозь або трохи прогрій.
З чим їсти мафін з висівками?
Він добре пасує до натурального йогурту, кисломолочного сиру або м’якого сиру. Для солодкого перекусу подай його з яблуком чи ягодами; мафін із родзинками вже має солодкі вкраплення, тож до нього добре пасує несолодкий йогурт.
Чим мафін з висівками відрізняється від мафіна з вівсяними висівками?
У мафіні з висівками — 9,2 г клітковини на 100 г, а в мафіні з вівсяними висівками — 4,6 г. У вівсяному варіанті також більше магнію: 157 мг проти 88 мг.
Чи можна замінити пшеничні висівки в мафінах вівсяними?
Так, але текстура й смак зміняться: вівсяні висівки дають м’якший, менш виразно пшеничний смак. Не всипай їх одразу в тій самій кількості без перевірки консистенції: дай тісту постояти кілька хвилин, щоб висівки увібрали вологу.
Чи багато клітковини в мафіні з висівками?
Так: у 100 г є 9,2 г клітковини, тож це продукт із високим її вмістом. Висівки додають мафіну щільнішої, зернистої текстури.
Чи містить мафін з висівками глютен?
Зазвичай так, якщо його спечено з пшеничного борошна або пшеничних висівок. Якщо потрібно уникати глютену, обирай мафін із чітко зазначеним безглютеновим складом: звичайна заміна борошна сама по собі не гарантує цього.
Джерело: CoFID (UK) 11-1095 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
