Знайте, що у вас на тарілці
Курятина в апельсиновому соусі
Калорії та харчова цінність
китайська страва, приготовано в ресторані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 262 kcal —
- Білки 14 g 29%
- Вуглеводи 22 g 8%
- Жири 13 g 16%
- Насичені жири 2,4 g 12%
- Клітковина 0,8 g 3%
- Цукри 14 g —
- Натрій 553 mg 24%
- Холестерин 61 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 75 µg 8%
- Вітамін C 0,9 mg 1%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 1,1 mg 7%
- Вітамін K 24,4 µg 20%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,22 mg 17%
- Ніацин (B3) 3,6 mg 22%
- Пантотенова кислота (B5) 1 mg 20%
- Вітамін B6 0,23 mg 14%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 0,2 µg 8%
- Холін 66,1 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 0,94 mg 5%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 130 mg 10%
- Калій 209 mg 4%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,09 mg 4%
- Селен 17,1 µg 31%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 15 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 7,2 g | 11 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 22 g | 33 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 29 g | 43 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 36 g | 54 g | 32 g |
Запитання про продукт «Курятина в апельсиновому соусі»
Як приготувати курятину в апельсиновому соусі, щоб вона була хрусткою?
Наріж курятину шматочками, обкачай у крохмалі й обсмаж невеликими порціями в добре розігрітій олії до золотистої скоринки. Соус додай наприкінці й перемішай лише на хвилину-дві, щоб панірування не розмокло.
Як зробити апельсиновий соус густим і блискучим?
Змішай апельсиновий сік із соєвим соусом, оцтом і трохи цукру, доведи до кипіння, а тоді влий крохмаль, розведений холодною водою. Помішуй, поки соус не загусне; цедру додавай наприкінці, щоб аромат залишився свіжим.
З чим подавати курятину в апельсиновому соусі?
Найчастіше її подають із рисом, який добре вбирає солодко-солоний соус, і зеленою цибулею або кунжутом. Також пасують броколі, стручкова квасоля чи обсмажені овочі.
Чим курятина в апельсиновому соусі відрізняється від курки в кисло-солодкому соусі?
Апельсиновий варіант має виразний цитрусовий аромат і часто помітну солодкість, тоді як кисло-солодкий соус зазвичай поєднує оцет із цукром або томатною основою. У цих стравах відповідно 262 kcal і 250 kcal на 100 г.
Чим замінити курятину в апельсиновому соусі?
Для схожої текстури візьми індичку, нарізану невеликими шматочками, або щільний тофу. Тофу спершу обсуши й підрум’янь окремо, а потім полий готовим соусом.
Як зберігати курятину в апельсиновому соусі?
Охолоди страву й постав у закритій посудині в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж упродовж трьох-чотирьох днів. Розігрівай до гарячого стану, помішуючи, а якщо соус загус — додай ложку води.
Яка звичайна порція курятини в апельсиновому соусі?
Як основну страву подавай приблизно 150–200 г, доповнивши рисом і овочами. У 150 г страви — 393 kcal і 22 g білка.
Чи можна їсти курятину в апельсиновому соусі, якщо курка всередині трохи рожева?
Колір не завжди надійно показує готовність: найтовстіший шматочок має досягти 75 °C усередині. Перевір кухонним термометром; до цього моменту продовжуй готувати.
Джерело: Canadian Nutrient File 7280 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
