Знайте, що у вас на тарілці
Коричнева сочевиця
Калорії та харчова цінність
сушена, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 324 kcal —
- Білки 25 g 50%
- Вуглеводи 46 g 17%
- Жири 2 g 3%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 11 g 40%
- Цукри 1,2 g —
- Натрій 1,3 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3,9 µg 0%
- Холін 96,4 mg 18%
Мінерали
- Кальцій 70,1 mg 5%
- Залізо 6,5 mg 36%
- Фосфор 373 mg 30%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 324 | 25 g | 46 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 13 g | 23 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 38 g | 69 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 647 | 50 g | 91 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 809 | 63 g | 114 g | 5 g |
Запитання про продукт «Коричнева сочевиця»
Скільки варити коричневу сочевицю?
Промий її, залий водою приблизно у співвідношенні три до одного й вари на тихому вогні 20–30 хвилин, доки зернята стануть м’якими, але не розваряться. Замочувати заздалегідь не обов’язково; посоли наприкінці варіння.
Як зрозуміти, що коричнева сочевиця готова?
Спробуй кілька зернят: усередині вони мають бути м’якими, без твердої серединки, але зберігати форму. Для салату злий воду, щойно сочевиця дійде до такої готовності.
Як зберігати суху й варену коричневу сочевицю?
Суху тримай у щільно закритій банці в сухій темній шафі. Варену переклади в герметичний контейнер, охолоди й постав у холодильник; використай протягом трьох-чотирьох днів.
З чим поєднується коричнева сочевиця?
Вона добре смакує з обсмаженою цибулею, морквою, часником і лавровим листом, а також із помідорами, зеленню та лимонним соком. Додавай її до овочевих супів, салатів і страв із рисом.
Чи підходить коричнева сочевиця для супу?
Так: вона не розварюється так швидко, як червона, тому добре тримає форму в густому супі. Додай промиту сочевицю до бульйону з овочами й вари близько 25 хвилин, перевіряючи готовність.
Чим коричнева сочевиця відрізняється від червоної?
Коричнева сочевиця краще зберігає форму після варіння й підходить для салатів та супів із цілими зернятами. Червона зазвичай швидше розварюється, тож її частіше беруть для пюре й густих супів.
Чи можна замінити коричневу сочевицю зеленою?
Так, зелена сочевиця теж добре тримає форму й годиться для салатів, гарнірів і супів. Час варіння може відрізнятися, тому починай перевіряти зернята приблизно через 20 хвилин.
Джерело: Frida (Denmark) 622 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
