Знайте, що у вас на тарілці
Корнуоллський пиріг
Калорії та харчова цінність
промислового виробництва
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 278 kcal —
- Білки 7 g 14%
- Вуглеводи 24 g 9%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 8,5 g 43%
- Клітковина 2,9 g 10%
- Цукри 2,1 g —
- Натрій 470 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 4 µg 0%
- Вітамін E 0,85 mg 6%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,6 mg 12%
- Вітамін B6 0,19 mg 11%
- Біотин (B7) 1 µg 3%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
Мінерали
- Кальцій 47 mg 4%
- Залізо 0,99 mg 6%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 69 mg 6%
- Калій 200 mg 4%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,34 mg 15%
- Селен 3 µg 5%
- Йод 3 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 7 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 3,5 g | 12 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 11 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 14 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 18 g | 60 g | 45 g |
Запитання про продукт «Корнуоллський пиріг»
Що кладуть у справжній корнуоллський пиріг?
Начинка — сирі шматочки яловичини, картоплі, брукви й цибулі; її приправляють сіллю та перцем. Усе запікається разом із тістом, тому м’ясо віддає соки овочам.
Як спекти корнуоллський пиріг, щоб тісто пропеклося, а начинка не була сухою?
Поклади начинку на кружальце щільного пісочного тіста, склади навпіл і защипни край складками. Випікай за 200 °C приблизно 45–50 хвилин, доки скоринка стане золотистою, а яловичина всередині повністю приготується.
Як зберігати корнуоллський пиріг після випікання?
Охолоди його, накрий або поклади в герметичну посудину й тримай у холодильнику до двох днів. Розігрівай у духовці за 180 °C, доки начинка не стане гарячою наскрізь; мікрохвильова піч розм’якшує скоринку.
Чи можна заморозити корнуоллський пиріг?
Так: заморозь його охолодженим, загорнувши окремо, щоб скоринка не вбирала запахів. Перед подаванням розморозь у холодильнику й розігрій у духовці за 180 °C до гарячої начинки.
З чим подають корнуоллський пиріг?
Його часто їдять теплим або холодним без гарніру — це ситний пиріг, який зручно взяти із собою. До нього пасують маринована цибуля, пікантний чатні чи простий зелений салат.
Чим замінити брукву в корнуоллському пирозі?
Візьми ріпу й наріж її такими самими невеликими кубиками, як картоплю, щоб овочі спеклися одночасно. Смак буде трохи гострішим; морква теж підійде, але зробить начинку солодшою.
Чим корнуоллський пиріг відрізняється від звичайного м’ясного пирога?
Корнуоллський пиріг — це порційний пиріг у формі півмісяця з защипнутим краєм і начинкою із сирих кубиків яловичини та овочів, які запікаються всередині. М’ясний пиріг частіше має начинку з уже приготованого м’яса й накритий тістом зверху.
Джерело: CoFID (UK) 19-466 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
