Знайте, що у вас на тарілці
Картопля
Калорії та харчова цінність
заморожені, цілі, варені, осушені, з сіллю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 63 kcal —
- Білки 2 g 4%
- Вуглеводи 13 g 5%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Натрій 256 mg 11%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 9,4 mg 10%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,28 mg 6%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,84 mg 5%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 26 mg 2%
- Калій 287 mg 6%
- Цинк 0,25 mg 2%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,19 mg 8%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 2 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1 g | 6,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 3 g | 19 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 4 g | 25 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 5 g | 31 g | 0,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Картопля»
Як вибрати картоплю для варіння чи запікання?
Для салатів і варіння обирай щільні бульби, які добре тримають форму; для пюре — крохмалисті, що легко розварюються. Не бери картоплини із зеленими ділянками, гниллю чи численними паростками.
Скільки варити картоплю цілою?
Поклади бульби приблизно однакового розміру в холодну підсолену воду, доведи до кипіння й вари на слабкому вогні близько 20–30 хвилин. Готовність перевір ножем: він має легко входити до середини.
Як запекти цілу картоплю в духовці?
Вимий і добре обсуши бульби, наколюй виделкою, злегка натри олією та запікай на деку за 200 °C приблизно 45–60 хвилин. Вона готова, коли шкірка хрустка, а м’якоть легко проколюється.
Як зберігати картоплю, щоб вона не проростала?
Тримай її в темному, сухому, прохолодному й добре провітрюваному місці, наприклад у паперовому мішку або кошику. Не клади поруч із цибулею та не зберігай у герметичному пакеті.
Що приготувати з картоплі?
Відварена картопля пасує до кропу, вершкового масла й оселедця; з неї також готують деруни, вареники з картоплею, картопляний салат і пюре. Для салату відвари бульби в шкірці — так вони краще тримають форму.
Чи можна їсти картоплю із зеленими ділянками або паростками?
Зелені ділянки й паростки можуть містити більше природних глікоалкалоїдів, тому їх не варто їсти. Якщо картоплина сильно позеленіла, зморщилася або має багато паростків, викинь її; не куштуй сиру картоплю, особливо гірку.
Чим замінити картоплю в супі чи рагу?
У супі картоплю можна замінити шматочками кореня селери або пастернаку, а в рагу — бататом чи гарбузом. Вони готуються не зовсім однаково, тож додавай їх із розрахунком на м’якість, а не на точний час картоплі.
Джерело: USDA FoodData Central 170116 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
