Знайте, що у вас на тарілці
Гуакамоле
Калорії та харчова цінність
домашній
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 128 kcal —
- Білки 1,4 g 3%
- Вуглеводи 2,2 g 1%
- Жири 13 g 16%
- Насичені жири 2,7 g 13%
- Клітковина 4,9 g 18%
- Цукри 1,3 g —
- Натрій 5 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 18 µg 2%
- Вітамін C 13 mg 14%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2,2 mg 15%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 0,9 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,8 mg 16%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Біотин (B7) 2,8 µg 9%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 0,33 mg 2%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 32 mg 3%
- Калій 364 mg 8%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Йод 2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 2,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 1,1 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2,1 g | 3,3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,8 g | 4,4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,5 g | 5,5 g | 32 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Гуакамоле»
Як приготувати гуакамоле, щоб воно не стало водянистим?
Розімни стигле авокадо виделкою, залишивши трохи шматочків, і відразу вмішай сік лайма та сіль. Дрібно нарізані помідори спершу звільни від насіння й зайвого соку.
Як вибрати авокадо для гуакамоле?
Злегка натисни на плід: стиглий авокадо трохи піддається, але не здається м’яким чи порожнистим. Дуже твердий залиш дозрівати за кімнатної температури; розрізаний плід для гуакамоле має легко розминатися виделкою.
Як зберегти гуакамоле зеленим?
Переклади його в невелику герметичну посудину й притисни харчову плівку безпосередньо до поверхні, щоб обмежити контакт із повітрям. Тримай у холодильнику та з’їж протягом доби; перед подаванням перемішай.
Чи можна заморожувати гуакамоле?
Так, найкраще заморожувати просте гуакамоле з авокадо, лаймом і сіллю, без помідорів та цибулі: після розморожування вони стають водянистими. Розморозь у холодильнику й перед подаванням добре перемішай.
З чим їдять гуакамоле?
Подавай його з кукурудзяними чипсами, сирими овочами або як начинку для тако й буріто. Воно також пасує до яєць і тостів; додай його наприкінці, щоб гуакамоле не нагрівалося й не темніло.
Чим замінити гуакамоле, якщо немає стиглого авокадо?
Для схожої кремової намазки розімни зелений горошок із соком лайма, сіллю та дрібно нарізаною цибулею. Смак буде солодшим і менш маслянистим, тож це заміна для подавання, а не класичне гуакамоле.
Чому гуакамоле швидко темніє?
М’якоть авокадо реагує з киснем, тому поверхня поступово буріє. Сік лайма сповільнює потемніння, але найкраще допомагає щільно закрити гуакамоле від повітря; тонкий потемнілий верх можна зняти ложкою.
Джерело: CoFID (UK) 17-797 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
