Знайте, що у вас на тарілці
Раїта
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 57 kcal —
- Білки 4,4 g 9%
- Вуглеводи 5,8 g 2%
- Жири 2,4 g 3%
- Насичені жири 1,3 g 7%
- Клітковина 0,4 g 1%
- Цукри 5,8 g —
- Натрій 69 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 36 µg 4%
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,11 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 0,3 mg 2%
- Фолат (B9) 18 µg 5%
- Вітамін B12 0,1 µg 4%
Мінерали
- Кальцій 151 mg 12%
- Залізо 0,71 mg 4%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 127 mg 10%
- Калій 258 mg 5%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,08 mg 3%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 45 µg 30%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4,4 g | 5,8 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2,2 g | 2,9 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6,6 g | 8,7 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8,8 g | 12 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 6 g |
Запитання про продукт «Раїта»
Що таке раїта і з чого її готують?
Раїта — індійська холодна приправа на основі йогурту. До неї додають овочі або фрукти, зелень і спеції; популярний варіант — із огірком, м’ятою та кмином.
Як приготувати раїту з огірком, щоб вона не стала водянистою?
Натри огірок, злегка відіжми сік і змішай із густим йогуртом. Додай сіль, мелений кмин і подрібнену м’яту; охолоди раїту перед подаванням.
Які спеції додають до раїти?
Часто використовують підсмажений і розтертий кмин, чорну гірчицю, чилі або дрібку меленої паприки. Щоб розкрити аромат, прогрій цілі спеції в краплині олії та вмішай у раїту.
До яких страв подають раїту?
Подавай її до бір’яні, плову, гострого карі або коржів на кшталт чапаті. Прохолодна йогуртова приправа добре поєднується зі стравами, у яких багато спецій.
Скільки зберігається раїта в холодильнику?
Переклади її в чисту закриту посудину й тримай у холодильнику до двох діб. Якщо додавала огірок чи інші соковиті овочі, перед подаванням перемішай: вони можуть пустити сік.
Чим раїта відрізняється від йогуртового соусу?
Раїта зазвичай містить шматочки або натерті овочі, фрукти й спеції та подається холодною; йогуртовий соус може бути однорідним і мати інший склад. У йогуртовому соусі 4,4 г білка на 100 г.
Чим замінити раїту, якщо немає йогурту?
Змішай огірок із густим рослинним йогуртом без підсолоджувачів, додай м’яту, кмин і сіль. Смак буде трохи іншим, але така суміш пасуватиме до гострих страв так само, як раїта.
Джерело: CoFID (UK) 17-832 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
