Знайте, що у вас на тарілці
Гороховий суп
Калорії та харчова цінність
консервований, зі зниженим вмістом натрію, приготований на воді або готовий до споживання
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 71 kcal —
- Білки 3,9 g 8%
- Вуглеводи 9,9 g 4%
- Жири 0,9 g 1%
- Насичені жири 0,3 g 2%
- Клітковина 1,9 g 7%
- Цукри 5,1 g —
- Натрій 166 mg 7%
- Холестерин 2 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 28 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,2 mg 1%
- Вітамін K 36,1 µg 30%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,46 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,24 mg 5%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 20 µg 5%
- Вітамін B12 0,01 µg 0%
- Холін 18,2 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 17 mg 1%
- Залізо 0,77 mg 4%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 54 mg 4%
- Калій 183 mg 4%
- Цинк 0,4 mg 4%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,2 mg 9%
- Селен 0,3 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 3,9 g | 9,9 g | 0,9 g |
| 1 порція | 253 g | 180 | 9,7 g | 25 g | 2,3 g |
| 2 порції | 506 g | 359 | 20 g | 50 g | 4,7 g |
| ½ порції | 126,5 g | 90 | 4,9 g | 13 g | 1,2 g |
| 3 порції | 759 g | 539 | 29 g | 75 g | 7 g |
| 4 порції | 1012 g | 719 | 39 g | 101 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,9 g | 5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 5,8 g | 15 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 7,7 g | 20 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 9,6 g | 25 g | 2,3 g |
Запитання про продукт «Гороховий суп»
Чи потрібно замочувати горох для супу?
Колотий горох зазвичай можна не замочувати: промий його й вари одразу. Замочування на кілька годин скорочує час варіння, але після нього горох швидше розварюється.
Скільки варити гороховий суп, щоб горох розм’як?
Промитий колотий горох вари в каструлі на тихому вогні приблизно 45–60 хвилин, доки він легко роздавлюється ложкою. Кислі додатки, як-от томати, краще класти наприкінці — вони сповільнюють розм’якшення.
Коли додавати картоплю й засмажку в гороховий суп?
Додай нарізану картоплю, коли горох уже майже м’який, і вари ще близько 15 хвилин. Цибулю з морквою обсмаж окремо та поклади в каструлю за кілька хвилин до кінця.
Як зробити гороховий суп густішим?
Для густого супу розвари частину гороху й розімни його товкачем або коротко збий суп блендером. Не збивай усе надто довго, якщо хочеш зберегти шматочки картоплі та овочів.
Як зберігати гороховий суп?
Охолоди суп і постав у холодильник у закритій посудині; з’їж його протягом трьох-чотирьох днів. Під час охолодження він густішає, тож перед розігріванням додай трохи води або бульйону.
Що подати до горохового супу?
До нього пасують житній хліб, грінки з часником і свіжа зелень. У ситніший варіант часто додають копченості або шинку, але їх можна подати окремо.
Чим гороховий суп відрізняється від супу із зеленого горошку?
Гороховий суп із колотого сухого гороху зазвичай довше вариться й стає густим та кремовим. Суп зі свіжого чи замороженого зеленого горошку готується швидше й має виразніший солодкуватий смак.
Чи можна замінити колотий горох зеленим горошком?
Можна, але це буде інший за смаком і текстурою суп: зелений горошок не розварюється так, як сухий колотий. Додай його наприкінці й вари близько 5–10 хвилин, щоб він залишився яскравим.
Чи можна заморозити гороховий суп?
Так, заморозь суп порціями в герметичних посудинах, залишивши трохи місця для розширення. Розморожуй у холодильнику або нагрівай на малому вогні, часто помішуючи; за потреби розведи водою.
Джерело: USDA FoodData Central 174534 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
