Знайте, що у вас на тарілці
Гаспачо
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 46 kcal —
- Білки 0,8 g 2%
- Вуглеводи 2,9 g 1%
- Жири 3,6 g 5%
- Насичені жири 0,5 g 3%
- Цукри 2,5 g —
- Натрій 128 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 29 µg 3%
- Вітамін C 11 mg 12%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,88 mg 6%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Біотин (B7) 1 µg 3%
- Фолат (B9) 12 µg 3%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,4 mg 2%
- Магній 8 mg 2%
- Фосфор 17 mg 1%
- Калій 169 mg 4%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,09 mg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,8 g | 2,9 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 1,5 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1,2 g | 4,4 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1,6 g | 5,8 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 2 g | 7,3 g | 9 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Гаспачо»
Як приготувати гаспачо, щоб він був гладким, а не водянистим?
Збий помідори з огірком, солодким перцем, часником, оцтом і оливковою олією, а тоді поступово додай холодну воду, якщо суп надто густий. Для шовковистої текстури протри його крізь сито; м’якуш хліба допоможе загустити суп.
Чи треба чистити помідори й огірки для гаспачо?
Для ніжної текстури зніми шкірку з помідорів, обдавши їх окропом і зануривши в холодну воду. Огірок можна не чистити, якщо шкірка тонка й не гірчить; грубу шкірку краще зрізати.
Скільки охолоджувати гаспачо перед подаванням?
Постав суп у холодильник щонайменше на дві години: він стане холодним, а смаки встигнуть поєднатися. Подавай його охолодженим, але не замороженим.
Як довго можна зберігати гаспачо в холодильнику?
Перелий гаспачо в чисту закриту посудину й зберігай у холодильнику до двох діб. Перед подаванням перемішай: олія та рідина можуть трохи розшаруватися.
З чим подають гаспачо?
До гаспачо часто подають дрібно нарізані помідори, огірок, перець і сухарики, щоб кожен додав їх до тарілки. Він також добре смакує з грінками або шматочком хліба.
Чи обов’язково додавати хліб у гаспачо?
Ні: хліб у традиційному андалузькому гаспачо додає густоти й пом’якшує текстуру, але суп можна приготувати й без нього. Для більш густого результату збий частину овочів довше або додай менше води.
Чим гаспачо відрізняється від супу-мінестроне?
Гаспачо — холодний суп із сирих овочів, а мінестроне зазвичай готують гарячим із варених овочів, часто з квасолею та макаронами. У мінестроне на 100 г — 60 ккал, у гаспачо — 46 ккал.
Звідки походить гаспачо?
Гаспачо походить з Андалусії на півдні Іспанії. Сучасний томатний варіант став звичним після того, як помідори потрапили до європейської кухні.
Джерело: CoFID (UK) 17-795 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
