Знайте, що у вас на тарілці
Французький цибулевий суп
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 108 kcal —
- Білки 5,5 g 11%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 4,5 g 6%
- Насичені жири 2,4 g 12%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 2,5 g —
- Натрій 378 mg 16%
- Холестерин 13 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 32 µg 4%
- Вітамін C 2,9 mg 3%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 0,9 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,74 mg 5%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 25 µg 6%
- Вітамін B12 0,19 µg 8%
- Холін 5,8 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 138 mg 11%
- Залізо 0,67 mg 4%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 99 mg 8%
- Калій 93 mg 2%
- Цинк 0,67 mg 6%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Селен 5,3 µg 10%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 5,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 1 порція | 245 g | 265 | 13 g | 26 g | 11 g |
| 2 порції | 490 g | 529 | 27 g | 53 g | 22 g |
| ½ порції | 122,5 g | 132 | 6,7 g | 13 g | 5,5 g |
| 3 порції | 735 g | 794 | 40 g | 79 g | 33 g |
| 4 порції | 980 g | 1058 | 53 g | 105 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2,7 g | 5,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 8,2 g | 16 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 11 g | 22 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 14 g | 27 g | 11 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Французький цибулевий суп»
Як правильно карамелізувати цибулю для французького цибулевого супу?
Наріж цибулю тонкими півкільцями й готуй на вершковому маслі на слабкому або середньо-слабкому вогні 35–45 хвилин, часто помішуючи. Не поспішай додавати бульйон: цибуля має стати м’якою, золотисто-коричневою та солодкуватою, але не підгоріти.
Як запекти французький цибулевий суп із сиром?
Розлий гарячий суп у жаростійкі миски, поклади зверху підсушений шматок багета й тертий сир. Запікай під грилем за 220–230 °C кілька хвилин, доки сир розплавиться й підрум’яниться; стеж, щоб хліб не обвуглився.
Який сир найкраще підходить до французького цибулевого супу?
Традиційний вибір — грюєр: він добре плавиться й дає виразний горіховий смак. Його можна замінити комте або емменталем; натри сир безпосередньо перед запіканням, щоб він рівномірно розплавився.
Чим замінити вино у французькому цибулевому супі?
Замість білого вина додай трохи бульйону й кілька крапель лимонного соку або яблучного оцту — вони врівноважать солодкість цибулі. Якщо в рецепті є коньяк чи бренді, просто пропусти його й за потреби долий бульйону.
Як зберігати французький цибулевий суп?
Охолоди суп і постав у закритій посудині в холодильник; хліб і сир зберігай окремо, інакше вони розмокнуть. Перед подаванням розігрій суп на плиті до гарячого стану, а багет із сиром додай і запечи безпосередньо перед їжею.
Чи можна заморозити французький цибулевий суп?
Так, заморожуй сам суп без багета й сирної скоринки в герметичній посудині. Розморозь у холодильнику, повільно розігрій на плиті, а хліб і сир додай перед запіканням.
Чим французький цибулевий суп відрізняється від звичайного цибулевого супу?
Французький варіант зазвичай готують із довго карамелізованою цибулею та бульйоном, а подають із багетом і сиром, запеченими просто зверху. Звичайний цибулевий суп може бути прозорим і без цієї хлібно-сирної скоринки.
Джерело: FNDDS (USDA) 75608100 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
