Чипси тортилья

Наріж тортильї трикутниками, злегка змасти олією й розклади одним шаром. Запікай за 180 °C приблизно 8–10 хвилин, перевернувши посередині; дай охолонути — тоді чипси стануть хрусткішими.

Розклади їх одним шаром на деку й постав у розігріту до 180 °C духовку на 3–5 хвилин. Стеж, щоб не підгоріли, і дай охолонути перед подаванням.

Щільно закрий пачку або пересип чипси в герметичну посудину й тримай у сухій шафі. Волога швидко робить їх м’якими, тож не залишай пачку відкритою біля плити чи раковини.

Подавай їх із сальсою, гуакамоле або сирним соусом — чипсами зручно зачерпувати густий соус. Вони також добре пасують до квасолі, кукурудзи й тертого сиру.

Чипси тортилья — це хрусткі кукурудзяні трикутники, а начос зазвичай є стравою з цих чипсів із сиром, соусом та іншими додатками. Для запечених начосів розклади чипси на деку, додай сир і запікай, доки він розплавиться.

Так: налий шар олії приблизно на сантиметр і нагрій її до 175 °C. Смаж трикутники тортильї невеликими партіями по 1–2 хвилини до золотавості, потім виклади на паперовий рушник.

Найближча заміна — інші хрусткі кукурудзяні чипси без виразного смаку: вони так само тримають сир і густі додатки. Якщо потрібна м’якша основа, виклади начинку на невеликі шматочки підсмаженого хліба.