Знайте, що у вас на тарілці
Баскський пиріг
Калорії та харчова цінність
пісочне тісто, з вишнями
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 395 kcal —
- Білки 4,3 g 9%
- Вуглеводи 63 g 23%
- Жири 14 g 17%
- Насичені жири 9,1 g 45%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Цукри 42 g —
- Натрій 170 mg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 4,3 g | 63 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 2,2 g | 32 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 6,5 g | 95 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 8,6 g | 127 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 11 g | 158 g | 34 g |
Запитання про продукт «Баскський пиріг»
Що таке баскський пиріг?
Це круглий пісочний пиріг із Країни Басків: зазвичай у ньому хрустка золотиста скоринка й начинка із заварного крему або чорної вишні. У баскській мові його називають «етче́ко пастел».
Як спекти баскський пиріг удома?
Замішане пісочне тісто охолоди, розділи на дві частини й поклади начинку між пластами в круглу форму. Випікай за температури 180 °C приблизно 35–45 хвилин, доки верх стане золотистим; перед нарізанням пиріг має повністю охолонути.
Яку начинку традиційно кладуть у баскський пиріг?
Поширені два варіанти: густий заварний крем із ваніллю та начинка з чорної вишні. Крем не клади гарячим — спершу охолоди його, щоб тісто не розм’якло.
Як зберігати баскський пиріг?
Пиріг із кремом зберігай у холодильнику в закритій посудині й дістань за 20–30 хвилин до подавання, щоб начинка стала м’якшою. Пиріг із вишневою начинкою можна тримати за кімнатної температури, якщо в приміщенні прохолодно.
Чим замінити чорну вишню в баскському пирозі?
Заміни її густим вишневим або малиновим джемом без великих шматків. Якщо джем рідкий, провари його кілька хвилин, щоб начинка не витікала й не розмочувала тісто.
Чи можна заморозити баскський пиріг?
Так: охолоди його, загорни щільно й заморозь цілим або шматками. Розморожуй у холодильнику; пиріг із кремом після розморожування зберігай там само.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 23803 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
